31 Ocak 2012 Salı

ISLAK KEK

136. TARİFİN ADI : ISLAK KEK
GÖNDEREN : MUTFAK DİLİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:



  • 4 Yumurta
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Buçuk su bardağı süt
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 3 Yemek kaşığı kakao
  • 2 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüsüne göre değişebileceği için eksiltilebilir veya arttırılabilir)
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
Hazırlanması:

  1. Süt, sıvı yağ ve şeker ve kakao derin bir kapta şeker eriyene kadar çırpılır.
  2. Bu karşımdan 1 su bardağı ayrılır.
  3. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve diğeri kabın içindeki karışıma eklenir ve yavaşça çırpmaya devam edilir. Kıvamı ne çok yoğun ve de çık cıvık olmayacak. Kaşıkla alırken hafif akıcı kıvamda olmalı karışım.
  4. Elenmiş un,kabartma tozu vanilya karışıma eklenir ve kaşıkla iyice karıştırılıp yağlanmış tepsiye veya kek kalıbına dökülür.
  5. Önceden 170 derecede ısınmış fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan,içine batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
  6. Fırından çıkan kek 2 dakika sonra dilimlenir ve ayırdığımız 1 su bardağı sos kaşıkla her yerine eşit gelecek şekilde üzerine dökülür.
İlave olarak şu söylemek istiyorum ben keki dilimlemedim ve önceden ayırdığım bir bardak sosu kaşıkla tüm kekin üzerine gezdirdim. Daha sonra hindistan ceviziyle süsledim. Bu size kalmış üzerini çekilmiş fıstık, ceviz ve ya renkli pasta süsleriyle de süsleyebilirsiniz.
Keki dilimlere ayırırken dikkatli olun fazla parçalanmasın..
Afiyet olsun!

PAÇANGA BÖREĞİ

135. TARİFİN ADI : PAÇANGA BÖREĞİ
GÖNDEREN : YELPAZESU

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

MALZEMELER

2 adet yufka


8 dilim pastırma

8 dilim kaşar peyniri


Kızartmak İçin;

Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:


Yufkayı düz bir zemine serip 4 eşit parçaya bölün.

Yufka dilimlerinin kalın kenarlarına pastırma dilimlerini, üzerine kaşar peyniri

dilimlerini yerleştirin.

Sigara böreği sarar gibi kenarlan açılmayacak şekilde sarın.

Börekleri kızgın yağda kızartın. Ortadan ikiye kesip sıcak olarak servis

yapın.Afiyet olsun.

PANCARÇİNO

134. TARİFİN ADI : PANCARÇİNO
GÖNDEREN : DELİKIZPINAR MUTFAKTA


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

MALZEMELER

- 1 büyük boy kırmızı pancar
- 1 su b.tozşeker
- 2 paket sade petibör bisküvi
- 5 adet incir
- 8 adet kuru kayısı
- 1 paket hindistan cevizi
- 2 paket Dr. Oetker meyve sos(olmazsa olmaz)

YAPILIŞI

Pancarın kabuğu soyularak rendelenir.Şekerle beraber 10 dk pişirilir.
Bisküviler rondoda un haline getirilir ve soğuyan pancara eklenir.
İncir ve kayısı haşlandıktan sonra küçücük doğranarak pancara eklenir.
İyice karıştırılıp bir hamur elde edilir.1 saat buzdolabında bekletilir.
Elimizle küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulanır.Meyve sosları
3 büyük boy çay bardağı su ile pişirilir ve en son tatlının üzerine dökülerek
soğuk servis edilir.(Meyve sosun üzerindeki tariften 1 bardak az su ile
pişiriyoruz .Daha yoğun bir kıvam elde etmek için.)

KABAK SALATASI

133. TARİFİN ADI : KABAK SALATASI
GÖNDEREN : SİHİRLİ PARMAKLAR


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .


Malzemeler

2 adet kabak

1 su bardağı ince doğranmış maydanoz

sos için

1 paket knorr salata sosu

3 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı soğuk su

1 diş sarımsak küçük küçük doğranmış

Yapılışı

Kabakları jülyen doğrayın.Salatalık kabuk soyucu ile uzun uzun şeritler halinde doğrayıp üst üste getirerek ince ince kesebilirsiniz.Maydanoz ve kabakları karıştırın.Çukur bir kasede salata sosu, yağ, sarımsak ve suyu karıştırın.Sosu salatanın üzerine servis yapmadan hemen önce dökün.Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklarr.

30 Ocak 2012 Pazartesi

SUCUKLU YUMURTA

132. TARİFİN ADI : SUCUKLU YUMURTA
GÖNDEREN : SAFİYE İLE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

MALZEMELER
4 Adet Yumurta
200 gr. Sucuk
1 Çorba Kaşığı Yağ
Yeterince Tuz
YAPILIŞI
Yağı bir tavaya koyup içerisine kabukları soyulmuş sucukları halka halka doğrayıp, tavaya koyalım ve iki tarafınıda kızartalım. Yumurtaları teker teker kırıp beyazları pişince ocaktan alıp sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun…

AÇMALAR ÇİÇEK AÇTI

131. TARİFİN ADI : AÇMALAR ÇİÇEK AÇTI
GÖNDEREN : CHEFİKA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:

1/2 çay bardağı ayran

1/2 çay bardağı süt

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

65 gr.yumuşak tereyağ

2+3/4 su bardağı un(375 gr)

Öncelikle hamurumuz için gerekli olan bütün malzemelerimizle yumuşak bir hamur tutuyoruz.Mayalanması ve 2 katına çıkması için ,üzerini örtüp 1 saat kadar bekletiyoruz.
Mayalanan hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açıp 4 eşit parçaya şekildeki gibi ayırıyoruz.Bütün katlara tereyağ sürüp (en üstteki katta olmayacak),hamurları üst üste koyuyoruz.
Üst üste koyduğumuz hamurları 3 parmak eninde parçalar halinde kesiyoruz.Benim muffin kalıplarımın büyüklüğüne göre 9 adet açma elde ettim.Sizler kalıplarınızın büyüklüğüne göre,parçaları küçültüp büyütebilirsiniz.
Her bir parçayı alt ucundan bastırıp ,bütün kenarlarını bir noktda topluyoruz.
Muffin kalıplarımıza yerleştirip ,önce içteki uçları,sonra dıştaki uçları birbirinin etrafında döndürüp kenarlarından hafifçe bastırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirip servis yapabiliriz:)

KOLAY REVANİ

130. TARİFİN ADI : KOLAY REVANİ
GÖNDEREN :  GULOANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

MALZEMELER
3 adet yumurta
9 yemek kşğ şeker
9 yemek kşğ süt
9 yemek kşğ un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Şerbet kaynatılmadan ılık suyla şekeri eritip hazırlayın
ÜZERİ İÇİN


Hindistan cevizi
YAPILIŞI
Şeker ve yumurta yoğurt kıvamında çırpılıp diğer malzemeler eklenerek fazla çırpmadan yağlanmış orta boy fırın tepsisine dökülür..Altı ve üstü kızarana kadar fırında pişirilir..
Fırından çıkarılan revani 2 -3 dak bekletilir kaynatılmadan hazırlanan şerbet üzerine dökülür. Soğuyunca istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapın.
Ben su bardakla kestim
AFİYET OLSUN

TAHİNLİ KURABİYE

129. TARİFİN ADI : TAHİNLİ KURABİYE
GÖNDEREN: BENİM DENİZİM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:

1 Su bardağı tahin

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı ceviz içi

4 Su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınarak elle yuvarlatılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Yada benim yaptığım gibi normal kurabiye büyüklüğünde yapılıp bol susama batırılarak tepsiye dizilir. Pembe renk alınca fırından çıkartılır.

Yapımı çok kolay hele yemesi ondanda kolay minik yapılanlar tablet gibi ağzında hemen eriyiveriyor....Denemenizi tavsiye ederim.

29 Ocak 2012 Pazar

SULTAN LOKUMU

128. TARİFİN ADI : SULTAN LOKUMU
GÖNDEREN : NEGRİCAN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

SULTAN LOKUMU

MALZEMELER
1 kg süt
250 gr margarin
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
içine koymak için 1 kase kadar fındık ve dört adet küp küp doğranmış muz
bulamak için bolca hindistan cevizi (1 kase yeterli olabilir)

YAPILIŞI
Un ile yağı tencereye alın yarım ateşte yağ eriyene kadar kavurun toz şekeri ekleyin şeker eriyince sütü ve vanilyayı ekleyin karıştırmaya devam edin muhallebi kaynamaya başlayınca mikseri açın mikserle 5 dakika kadar hem kaynatın hem çırpın ocağı kapayın koyu bir hal alan muhallebiyi 10 dakika kadar mikserin en son ayarında çırpın soğuması için tencereyi kenarda bekletin soğumuş olan muhallebiyi buz dolabında en az 3 saat kadar bekletin iyice donmuş olan muhallebiyi buz dolabından alın elinizi ıslayarak (su muhallebinin elinize yapışmaması için) küçük parçalar alın içine 1 tane fındık ve bir tatlı kaşığı muz koyun elinizin içinde yuvarlayın tepsiye dökmüş olduğunuz bolca hindistan cevizine bulayın muhallebiyi bu şekilde bitirin lokumları tekrardan buz dolabında 3 saat kadar bekletin sonra servis yapın afiyet olsun...

DONDURMALI İRMİK

127. TARİFİN ADI : DONDURMALI İRMİK
GÖNDEREN : PORSELEN DEMLİK


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

165gr tereyag erıtıyoruz icine 20 gr cam fıstıgı koyup kavuruyoruz hafıf pembelesınce fıstıklar.350gr irmik ilave ediyoruz irmikte pembelesince. icine bir paket vanılya kydugumuz 850lt kaynamış sütü bosaltıyoruz ve 420gr sekerı koyup 1 kactur karıstırdıktan sonra ocagın altını kısıyoruz yaklasık 12dakıka sonra hazır
kabın içine irmiğin yarısını koyup arasına dondurma ekliyoruz ve diger yarısına kalan irmiği ilave edip ters ceviriyoruz servis tabagına mmmm

ELMALI YAPRAK TART

126. TARİFİN ADI : ELMALI YAPRAK TART
GÖNDEREN : CHEFİKA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .
tart hamuru için:

250 gr tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
4.5 bardak un(500 gr)
1 paket vanilya

elmalı içi için:

4-5 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 bardak ceviz içi

üzeri için:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı krema

Hamurumuzu yoğurup 15 dk.kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Tarifte kabartma tozu yok unutuldu diye düşünmeyin lütfen:)

Hamurumuz dinlenirken biz bu arada elmalı içimizi hazırlayalım.Bunun için elmalarımı ayıklayıp küp şeklinde doğrayıp kenara alıyoruz.1 yemek kaşığı tereyağını teflon tencerede kızdırıyoruz.Üzerine elmaları atıp sulandırmadan harlı ateşte kavuruyoruz.Kavrulurken üzerine şekerini de ilave edip karamel haline gelinceye kadar ocakta tutuyoruz.Tarçın ve cevizini ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu 2 parçaya ayırıyoruz.Yalnız parçaların birini diğerine göre biraz daha fazla tutuyoruz.Çünkü fazla olan parçayı tartın tabanına yayacağız.
Büyük olan parçayı26 cm lik kelepçeli kalıbımızın içine yayıp kenarlarını hafifçe yükseltiyoruz ve içine hazırladığımız elmalı karışımı dökerek düzeltiyoruz.Diğer parçayı bıçak sırtı gibi açıp varsa şekilde gördüğünüz gibi bir kalıpla,yoksa bıçakla yaprak şeklinde keserek hazırlıyoruz.Üzerine yaprak damarları gibi çizgilerde yaparsak çok daha güzel görünümlü olacaklar...
Sonra tart kalıbımızın içine dışdan başlayarak ,kesitiğimiz yaprakları şekilde görüldüğü gibi ortaya doğru kat kat diziyoruz.
Hepsini dizdikten sonra yumurta ve kremayı çırpıp,üzerine sürüyoruz.180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar turbo ayarını mümkünse açmadan pişiriyoruz.Eğer turbo özelliğini kapatma imkanınız yoksa ,fırınınızın ısısını 165 dereceye düşürmenizi tavsiye ederim...

PUDİNGLİ ALMAN TATLISI

125. TARİFİN ADI : PUDİNGLİ ALMAN TATLISI
GÖNDEREN : DELİKIZ PINAR MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

PUDİNGLİ ALMAN TATLISI(PUDDİNG BREZEL)

MALZEMELER

- 10 adet milföy hamuru
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 su b.süt

Pudra şekerini benim gibi üzerine serpecekseniz yeteri kadar pudra şekeri
Tatlının orjinalinde milföylerin kenarlarına şekerli glazör sürülüyor.
Bunun içinde 3 yemek k pudra şekeri ve 1 tatlı k su karıştırılıp macun
gibi bir karışım elde ediliyor ve yumurta fırçası yardımıyla milföylerin
kenarlarına sürülüyor.Milföylerin üzerine benim gibi milföyden çaprazlar
koyacaksanız 1 milföy ayırın derim.

YAPILIŞI

Milföy hamurları 4 tarafından da şeritler kesilerek aynı yerlerine tekrar
yerleştirilir.Puding süt ile pişirilir.Her milföye 2 yemek kaşığı kadar
puding konularak 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar (yaklaşık
30 yada 35 dk.pişirilir)Soğuduktan sonra pudra şekeri işlemi yapılır.

BİR TEPSİBE İKİ BÖREK (PEYNİRLİ-TAZE SOĞANLI, KIYMALI-MAYDANOZLU)

124. TARİFİN ADI : BİR TEPSİDE İKİ BÖREK (PEYNİRLİ-TAZE SOĞANLI, KIYMALI-MAYDANOZLU)
GÖNDEREN : EMEL MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

Malzemeler:
1 kg hazır yufka.

kıymalı iç harç. ( Bol soğan ve kıyma güzelce kavrulacak. üzerine bol bakarat ve maydanoz serpilecek.)
peynirli iç harç. ( Beyaz peynir ufalanacak, taze soğan, maydanoz minik doğranacak. karıştırılacak.)

Sos için:
1 su bardağı yoğurt.
1 su bardağı süt.
yarım su bardağı sıvı yağ.
2 yumurta.

Bütün malzemeler bir kaba konulacak ve güzelce karıştırılacak.
Tepsimize bir yufkayı serelim, kenarları dışarıya sarkacak şekilde. Bir yufkayıda tabana, serdiğimiz yufkanın üzerine buruşturarak koyalım. Bol sos gezdirelim, tepsimizin bir tarafına kıymalı harç, bir tarafınada peynirli harç serpelim. Üzerine yine bir yufkayı buruşturarak koyalım ve yine sos gezdirelim. Bu işleme yufkalar ve iç harçlarımız bitene kadar devam edelim. En son yufkamızı koymadan, kenara sarkıttığımız yufkamızı içe doğru topluyalum. Son yufkamızıda güzelce yerleştirip bol bol sos malzememizden üzerine yayalım.
200-250 C* de altı üstü kızarana kadar pişirelim.

HAVUÇLU, TARÇINLI, CEVİZLİ KEK

123. TARİFİN ADI : HAVUÇLU, TARÇINLI, CEVİZLİ KEK
GÖNDEREN : KARADENİZ SOFRASI


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

1(su bardağı) bardak havuç rendesi,yarım bardak ceviz kırığı iri olarak,bir yemek kaşığı tarçın,2 bardak toz şeker,8 kaşık yoğurt,1 paket kabartma tozu,2 yumurta,kıvam oluşturacak kadar un hemen hemen 500 gr kadar,sıvıyağ yarım çay bardağı
önce şeker yumurta,yoğurt,yarım çay bardağı kadar sıvıyağ bir güzel çırpılır,sonra elenerek un ve kabartma tozu eklenir, karıştırılır,üzerine havuç rendesi,ceviz,tarçın eklenir hafif karılır birbirine yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derecede 45- 50 dak pişirilir

MISIR NİŞASTALI PAPATYA KURABİYE

122. TARİFİN ADI : MISIR NİŞASTALI PAPATYA KURABİYE
GÖNDEREN : NERGİS MEVSİMİ .

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

Malzemeler:
  • 250 gr margarin
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 600 gr mısır nişastası
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • Çok az sarı ve yeşil gıda boyası
  • Yapılışı:
    • Oda sıcaklığında ki margarin ,yumurtalar ve şeker karıştırılır.
    • Mısır nişastası yavaş yavaş eklenerek,yumuşak bir hamur yapılır.
    • Hamur yaklaşık üç parçaya ayrılır.Göbek için bir kısım hamura sarı gıda boyası ,diğerine ise yaprakları yapmak için yeşil gıda boyası eklenip,iyice yoğurulur.
    • Sarı hamurdan çiçeklerin göbek,beyaz hamurdan ise kenarları olacak şekilde, değişik boyutlarda, minik yuvarlaklar yapılır.
    • Sarı yuvarlak ortaya gelecek şekilde, kenarlara beyaz minik hamur topları yan yana konulup, çiçek oluşturulur.
    • Açık yeşil hamurdan parçalar kopartılıp,elimiz ile yaprak şekli verilip,çizgiler yapılır.
    • Çiçeklerin göbek kısmına kürdan ile delikler delinir.
    • İki üç minik toptan geçecek şekilde çiçeklere ve yapraklara çöp şişler geçirilir.
    • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, birbirlerine değmeyecek şekilde dizilir.
    • Önceden ısıtılmış 175 C fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
    • Kurabiyeler soğuduktan sonra kırılmamasına dikkat edilerek, tepsiden alınır. Çöp şişler

27 Ocak 2012 Cuma

FISTIK EZMELİ KURABİYE

121. TARİFİN ADI : FISTIK EZMELİ KURABİYE
GÖNDEREN: TARİF KÜPÜ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

MALZEMELER
3/4 cup (150 gr)Oda ısısnda tereyağı

1,5 cup (300 gr)fıstık ezmesi
3,5 cup un
2 adet orta boy oda ısısında yumurta
80 gr dövülmüş fıstık
1/4 cup toz şeker
1+3/4 cup kahverengi şeker
1/8 tsp karbonat
1/8 tsp tuz
3 tbsp (30ml) cup sıvı yağ
1/4 tsp vanilya extrat
Un, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırıp eleyelim.
Ayrı bir karıştırma kabında tereyağı, sıvıyağ, esmer şeker ve toz şekeri ekleyip çırpalım.
Yumurtaları ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım.
Karışıma fıstık ezmesini ilave edip bütün malzemeler iyice karışana kadar çırpalım.
Unlu karışımı kaşık kaşık ekleyip elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur biraz yumuşak bir kıvamda olmalı.
Bu aşamada fıstık kırıklarını da ekleyip son bir kez daha yoğuralım.
Hamuru streç folyoya sarıp yarım saat buzdolabında bekletelim.
Bu kadar hamur ile üç tepsi kurabiye çıkacak benden söylemesi.
Fırını 175 dereceye ayarlayalım. Buzdolabından çıkarttığımız hamurdan küçük parçalar kopartıp elimiz ile yuvarlayalım. Yuvarlak hamur tplarını aralıklı olarak tepsiye dizelim. Bir çatal yardımı ile çaprazlama olacak şekilde iki kere hafifçe bastırarak top şeklindeki hamurları yassılaştıralım.
Fırında 9-13 dakika arası kenarları hafifçe kahverengileşmeye başlayıncaya kadar pişirip hafif soğuyunca tepsiden alalım.
Afiyet olsun.
NOT: Kurabiyelerimiz, fırından çıktığında yumuşak olmalı. Soğudukça sertleşecekler çünkü. Çok pişirilirlerse kuruyup gevrekliklerini kaybederler.

ÇAYLI KEK

120. TARİFİN ADI : ÇAYLI KEK
GÖNDEREN : BANUDAN ŞIMARTAN TATLAR

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek   TIKLAYINIZ .

2 yumurta
bir buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağından biraz az un
3 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı süzülmüş demli çay
2 çorba kaşığı kakao
az tarçın 1 çimdik kadar (isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu

Çukur bir kabın içinde toz şeker ve yumurtayı çırpalım.
Un, margarin,soğuk çay, kakao, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına ( ben büyük kare borcam kullandım) döküp 180 derece fırında kabarana dek pişirelim.
Ilıyınca, dilimleyip üzerini nutella ile süsleyip bergamot aromalı sıcacık tavşan kanı çayla servise sunalım.
Afiyet olsun

KAKAOLU, DAMLA ÇİKOLATALI VE FINDIKLI KEK

119. TARİFİN ADI : KAKAOLU, DAMLA ÇİKOLATALI VE FINDIKLI KEK
GÖNDEREN : HANİFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
2,5-3 yemek kaşığı kakao
1 avuç damla çikolata
Kek kalıbının tabanını kaplayacak kadar fındık kırığı
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çok iyi çırptım.Süt ve sıvıyağı ilave edip mikseri iki-üç saniye çalıştırıp,daha sonra un,kakao ve kabartma tozunu ilave ettim,un karışana kadar çok az mikserin en düşük kısmında çalıştırdım.
Kek kalıbını sıvıyağla yağladım kalıbın tabanını fındık kırığıyla kapladım hamuru kalıba boşalttım damla çikolatayı ilave edip hamuru kaşıkla hafifçe karıştırdım.....
Isıtılmış fırında pişirdim...

PİYANO KEK

118. TARİFİN ADI : PİYANO KEK
GÖNDEREN : ERGUVAN VAKTİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

Malzemeler : 2 yumurta

2/3 su bardağı toz şeker

1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un

3 çorba kaşığı kakao

1 vanilya

1 kabartma tozu

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ



Üzeri : 1,5 su bardağı süt



Kreması : 2 kahve fincanı un

2 kahve fincanı toz şeker

3 su bardağı süt

1 paket krema (200 ml)



En üstüne : Kakao




  • Fırını 175 derecede ısıtalım.
  • Yumurtalarla şekeri iyice çırpalım.
  • Süt,sıvıyağ,vanilya ekleyip karıştıralım.
  • Un,kabartma tozu ve kakaoyu ilave edelim,karıştırıp yağlanmış kare cam fırın kabına hamuru yayalım.
  • Isıttığımız fırında pişirelim.(Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edelim,yaklaşık 20-25 dakika)
  • Keki fırından alınca üzerine 1,5 bardak sütü gezdirelim.
  • Muhallebi malzemelerini krema hariç tencereye alalım,devamlı karıştırarak kaynayıp göz göz olana kadar pişirelim.
  • Pişen muhallebiyi ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutalım,soğuyunca 1 paket kremayı ekleyip çırpalım.
  • Hazırladığımız kremayı kekin üzerine yayalım.
  • En üste bolca kakao serpelim.
  • Bir gece buzdolabında bekletip,ertesi gün servis yapalım.
  • Afiyet olsun.

ISLAK PASTA ( KEK )

117. TARİFİN ADI : ISLAK PASTA ( KEK )
GÖNDEREN : ZEYTİN TANESİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek   TIKLAYINIZ .

MALZEMELER
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 çay bardağı kakao
  • alabildiğince un (kek hamuru kıvamında, akıcı olacak)
Üzeri için
  • 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
  • Ayrıca üzeri için 1,5 su bardağı süt ile 2 paket krem şantiyi karıştır
En Üstü İçin
  • 1 su bardağı süt ile 1 küçük paket kakaoyu pişir
  • Tatlının üzerini süslemek için hindistan cevizi
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, kalan malzemeleri ilave edin. Kek hamurunuzu yağlanmış orta boy bir borcama döküp pişirin. Pişen keki kürdan yardımı ile aralıklarla delerek bir bardak süt ile ıslatın. Kek soğurken krem şantiyi hazırlayın. Soğumuş kekin üzerine sürün.
Daha sonra bir bardak süt ile küçük paket kakaoyu pişirin. Soğuyan sosu en üste dökün. En son bol hindistan cevizi ile üzerini süsleyip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun :).

KAFES POĞAÇA

116. TARİFİN ADI : KAFES POĞAÇA
GÖNDEREN : DİDEMLE LEZZET DENİZİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .


MALZEMELER:
250 gr. margarin
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
alabildiğince un
içine ezilmiş beyaz peynir
üzerine:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
susam
YAPILIŞI:Tüm hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde un ekliyoruz.hamuru bir yarım saat dinlendiriyoruz. limon büyüklüğünde bezeler alıyoruz elimizle oval olacak şekilde açıyoruz.bir kenarını peynir koyuyoruz. karşı kenarını bıçakla uca gelmeyecek biçimde kesiyoruz (resimde görüyorsunuz.)rulo yapıyoruz.ay şekli veriyoruz. üzerine yumurta sarısı, pekmez,sıvıyağ karışımını sürüp susam serpip 200 derecede pişiriyoruz.afiyet olsun..

26 Ocak 2012 Perşembe

NESCAFELİ ISLAK KEK

115. TARİFİN ADI : NESCAFELİ ISLAK KEK
GÖNDEREN : PEMBE KEKİK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:

2 su bardağı elenmiş un

1,5 su bardağı toz şeker

4 yumurta

2 su bardağı süt

250 gr.margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)

3 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı nescafe

1 paket baking powder

1 fiske tuz



  • Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.
  • Kek kalıbınızı yağlayınız.
  • Yumurtanın sarısı ve aklarını ayırınız.
  • Bir kasede yumurtanın sarısı ve yağı mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpınız.
  • Şekeri ekleyiniz ve şeker eriyene kadar iyice çırpınız.
  • Nescafeyi kullanacağınız sütün bir kısmıyla eritip karışıma ekleyiniz.Kakaoyu ve kalan sütü de ekledikten sonra iyice karıştırınız.Karışımdan 3/4 su bardağı alıp bir kenara koyunuz.
  • Yumurtanın aklarını bir fiske tuz ile kar haline getiriniz.
  • Karışıma unu ve baking powderı ekleyip iyice karıştırınız.
  • Kar halindeki yumurta aklarını metal bir kaşık yardımıyla karıştırarak ekleyiniz.
  • Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 40-45 dakika kadar pişiriniz.
  • Fırından çıkartıktan hemen sonra önceden ayırmış olduğunuz sosu üzerine dökünüz.
  • Afiyet olsun.

25 Ocak 2012 Çarşamba

ZEBRA KEK

114. TARİFİN ADI : ZEBRA KEK
GÖNDEREN : TATMAHAL

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler: -1 su bardağı süt -1 su bardağı sıvıyağ -1 su bardağı toz şeker -3 yumurta -1 kabartma tozu -1 vanilya -2,5 3 su bardağı un -3 4 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı: -Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpalım. -Daha sonra kakao hariç tüm malzemeleri ekleyelim. -Unu yavaş yavaş katalım. -Daha sonra hamurun yarısını ayırıp kakaoyla karıştıralım. -Yağladığımız orta boy yuvarlak tepsiye ya da borcamın ortasına bir kaşık beyaz karışım onunda ortasına kakaoylu karışım gelecek şekilde sırayla dökelim.
Bu şekilde tüm hamur tepsiye yayılana kadar devam edelim. -Ardından bir kürdan yardımıyla ortadan başlayarak kenarlara doğru şekiller verelim.
-Son olarak 180 derece fırında önce altı kabardıktan sonra üstüde birlikte açarak pişirelim

HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR

113. TARİFİN ADI : HİNDİSTAN CEVİZLİ TOPLAR
GÖNDEREN : TAKICI KIZIN MUTFAĞI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

1 SU BARDAGI CEVİZ İÇİ DOVULMUS
1 SU BARDAGI SIVI CORBA KREMASI 200GR
1 SU BARDAGI KAHVE KREMASI
1 SU BARDAGI TOZSEKER
3-4 SU BARDAGI HINDISTAN CEVIZI
HEPSINI YOGURUYORUZ.KIVAMI CIVIKSA KIVAM ICIN HINDISTAN CEVIZI EKLIYORUZ.YUVARLIYORUZ TEKRAR HINDISTANCEVIZI VEYA PASTA SUSLERINE BULAYIN.KURDANLA SERVIS YAPIN.
BU OLCUDEN COK CIKIYOR.BUZDOLABINDA MUHAFAZA EDIN.

TAŞ KADAYIF TATLISI

112. TARİFİN ADI : TAŞ KADAYIF TATLISI
GÖNDEREN : ÖCAL MUTFAK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ  .

taş kadayıfının içine 1,5 tatlı kaşığı kadar ağız,veya süt kesiği dolduruyoruz.iki ucunu birleştirip sıkıca yapıştırıyoruz.uclarını mümkün mertebe ıslatmamaya çalışın,birleşmesi zor olur.daha sonra sıcak şerbetin içine kadayıfları atıyoruz.1-2 dk önlü arkalı çevirdikten sonra,servis tabağına alın,üzerine ceviz ,Antep fıstığı serperek servis yapın.

24 Ocak 2012 Salı

KARNABAHARLI HAMURLAR

111. TARİFİN ADI : KARNABAHARLI HAMURLAR
GÖNDEREN : DELİKIZ PINAR MUTFAKTA


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

KARNABAHARLI HAMURLAR

MALZEMELER

- 1 adet küçük boy karnabahar
- çeyrek demet ince kıyılmış maydonoz
- 10 yemek k.un(unu yavaş yavaş hamur kıvam ala ala ekleyin)
- tuz,karabiber,çay kaşığı ucuyla köri ve kimyon
- kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Karnabaharlar az suda haşlanır.Sıcakken ezilir.Diğer malzemelerle karıştırılır ve
bir hamur elde edilir.Hamur 7 parçaya ayrılır ve 15 dk.dinlendirilir.Hamurun önü ve arkası una bulanarak merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır.Teflon tavada az yağda (her seferinde
hamurun önünü ve arkasını pişirirken 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir.)bu şekilde pişirilir.

ELMALI CEVİZLİ DİLİMLER

110. TARİFİN ADI : ELMALI CEVİZLİ DİLİMLER
GÖNDEREN : PUDRA ŞEKERİM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler;
*4 adet elma(soyulup dilimlenmiş)
*Yarım çay bardağı toz şeker,
*1 çay kaşığı tarçın,
*1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz,

Hamuru;
*1 yumurta,
*1 çay bardağı süt,
*1 çay bardağı krema,
*1 çay bardağı pudra şekeri,
*50 gr yumuşak tereyağ,
*1 su bardağı un,
* 1 paket kabartma tozu,

Elmalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerlerine ceviz serpilir, şeker,vanilya tarçın karışımı dökülür.Fırında 160 derecede 20-25 dakika pişirilir.

Diğer yandan hamur için gerekli tüm malzemeler çırpma kabına konulur ve mikserle 2 dakika kadar çırpılır. Fırından çıkan sıcak elmaların üzerine dökülür ve bir 25 dakika daha pişirilir.
Soğutup ,dilim dilim afiyetle yenir.

23 Ocak 2012 Pazartesi

ÇİĞ BÖREK

109. TARİFİN ADI : ÇİĞ BÖREK
GÖNDEREN : SAFİYE İLE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ.

 1 su bardaYarım su bardağı sıvı yağ2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Un
Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Harç malzemeleri
500 gr kıyma
3 adet soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım bardak su
Harcın yapılışı
Soğanları ince ince rendeleyin.
Bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırın.
Not: Eğer soğan suluysa yarım bardak suyu eklemeyin.

Çiğ böreğin yapılışı
Malzemeler: kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Un dışındaki bütün malzemeleri bir kaba koyup çırpın.
Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın.
Hamuru elinizle toparlayıp bir naylonun içine koyarak ağzını hiç hava almayacak şekilde kapatın.
1 gece oda sıcaklığında beklettiğiniz hamurdan bir parça koparın ve un serpip açmaya başlayın.
Yuvarlak şekilde açtığınız hamurun yarısına iç harcı koyup yayın.
Hamurun diğer yarısını harç dolu kısmın üstüne kapatın.
Derin ve geniş bir tavanın içine bol ayçiçek yağı koyup kızartın. Yanında acuka, ezme,reçel ,pekmez, eşlik edebilirsiniz.

MİMOZA

108. TARİFİN ADI : MİMOZA
GÖNDEREN : BENİM DENİZİM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:

Patates ( 4 tane orta boy)

havuç (4 tane orta boy)

Beyaz lahana

Haşlanmış yumurta (4 tane)

ceviz(1 Su bardağı)

Sosu:

Yoğurt( 1/2kg)

Mayonez

Dereotu

Sarımsak
Tuz
Çok az toz şeklinde limon tuzu



Not: Arkadaşlar miktar veremiyorum hepsi göz kararı ama ben size yinede aklımda kaldığınca belirteyim

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
Havuçları da rendeleyip bir taşım kaynatıyoruz.
Lahanayı ince ince doğrayıp tuzla ovuyoruz.

Kelepçeli kek kalıbının altını çıkartıp tepsinin üzerine koyuyoruz. Bol miktarda dövülmüş ceviz koyup üzerine rendelenmiş patatesleri döküyoruz. Patateslerin üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sostan koyup güzelce her tarafına yayıyoruz. Havuçları yayıp yine yoğurtlu sos döküyoruz Üzerine Tuzla ovulmuş lahanaların suyunu sıkarak yayıyoruz. Yine yoğurtlu harçtan koyuyoruz. Haşlanmış yumurtaların beyazlarını doğrayıp onuda yayıyoruz. Üzerine yumurtaların sarısını rendeleyip onuda yaydıktan sonra yine bol miktarda ceviz dökerek 3-4 saat soğuk bir yerde bekletiyoruz...

BULGURLU ISPANAKLI BÖREK

107. TARİFİN ADI : BULGURLU ISPANAKLI BÖREK
GÖNDEREN : MUTFAKTAKİ RÜYA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

5 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 SU BARDAĞI YOĞURT

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

-TUZ

-1 SOĞAN

-YARIM KİLO HAŞLANMIŞ ISPANAK

-1 SU BARDAĞI AKŞAMDAN KALAN BULGUR PİLAVI

YAPILIŞI:
ISPANAĞI HAŞLAYIP DERİNDONDURUCUYA ATTIĞIMI UNUTMUŞUM.KIYMA ÇIKARIRKEN FARKETTİM.AKŞAMDAN KALAN BULGUR PİLAVINI NASIL DEĞERLENDİRECEĞİMİ DÜŞÜNÜRKEN AKLIMA BÖREK YAPMAK GELDİ.SOĞANI KAVURDUKTAN SONRA ISPANAĞI İLAVE EDİP YAKLAŞIK BEŞ DAKİKA KAVURDUM.OCAKTAN İNDİRİP SOĞUMAYA BIRAKTIM.DAHA SONRA BULGUR PİLAVI İLE KARIŞTIRDIM.DİĞER TARAFTAN SÜT,YOĞURT,YUMURTA,SIVIYAĞ,TUZU KARIŞTIRDIM.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE İLK YUFKAYI YAYIP SIVI KARIŞIMDAN ELİM İLE YAYDIRDIM.BULGURLU KARIŞIMDAN SERPİŞTİRDİM.HER KATA AYNI İŞLEMİ YAPTIM.EN ÜSTE KALAN SIVI KARIŞIMI YAYDIRIP 180 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 35 DAKİKA PİŞİRDİM.DİLİMLEYİP SERVİS YAPTIM........AFİYET ŞEKER OLSUN..............

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

106. TARİFİN ADI : HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE
GÖNDEREN: EMEL MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

Malzemeler :
250gr margarin vada tereyağı. ( oda sıcaklığında )
2 su bardağı pudra şekeri.
2 yumurta. ( 1 yumurtanın beyazı üzeri için ayırılacak.)
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 çay bardağı nişasta.
1 paket vanilya şekeri.
1 paket kabartma tozu.
1 su bardağı hindistan cevizi.( hamurun içine konulacak.)
1 çimdik tuz.
un.

Hamurumuzu yoğuracağımız kaba yumurtalarımızı kıralım.( Bir tanesinin beyazını ayrı bir kaseye ayıralım.) Sırası ile oda sıcaklığında margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya şekeri, bir çimdik tuz koyalım ve elimizle malzemeleri iyice katıştıralım. 1 su bardağı hindistan cevizini, nişastayı, unu ve kabartmatozunu aşamalı olarak hamurumuza ilave edelim. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamurumuz olmalı.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizde yuvarlayalım. Önce yumurtanın beyazına sonra hindistan cevizine batırıp tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
Önce 200C* de 10 dakika sonra 180C* altı üstü pembeleşene kadar pişirelim.

SEBZELİ KAŞARLI POĞAÇA

105. TARİFİN ADI : SEBZELİ KAŞARLI POĞAÇA
GÖNDEREN : ANNEANNENİN EMEKLERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek   TIKLAYINIZ .

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı kuru pakmaya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta(sarısı üstüne)
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 125 gr. margarin veya tereyağ,tuz
  • Aldığı kadar un
  • İçi için:rendelenmiş kaşar,küp doğranmış domates ve yeşilbiber(istenirse ince doğranmış sosis.
  • Üzerine susam
YAPILIŞI

  • Süt,tozşeker ve mayayı kabartıyoruz.
  • Diğer malzemelerle karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.
  • Hamuru bir saat sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.
  • Şekil verip iç harcını koyuyoruz.
  • Üzerine yumurta sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

FISTIKLI KOKO

104. TARİFİN ADI : FISTIKLI KOKO
GÖNDEREN : MÜJDENİN DENEMELERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

3 yumurta akı

200 gr. şeker


220 gr. antepfıstığı tozu

160 gr. hindistan cevizi

Pudra şekeri



1. Yumurta akları ile şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.

2. Antepfıstığını ve hindistan cevizini ekleyip,karıştırıyoruz.

3. Hamuru streç filmle kaplayıp,buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.

4. Hamur dinlenince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,yuvarlıyoruz ve pudra şekerine buluyoruz.

5. 175 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

LİMONLU PARFE

103. TARİFİN ADI : LİMONLU PARFE
GÖNDEREN : DELİKIZ PINAR MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

LİMONLU PARFE

MALZEMELER

- 5 yumurta
- 1 paket pudra şekeri
- 1 paket çiğ krema
- 3 limonun suyu ve rendesi

YAPILIŞI

Yumurtanın sarısı ve akı ayrı ayrı çırpılır(.Aklar köpük köpük olacak)
Yumurta sarılarına diğer malzemeler eklenerek çırpılır.En son yumurta
akları eklenip tekrar çırpılır.İstenilen kalıba karışım dökülerek 1 gece buzlukta
bekletilir.Buzluktan çıkarılınca hemen servis edilmeli aksi taktirde parfe erir.

TART

102. TARİFİN ADI : TART
GÖNDEREN : HANİFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanından biraz eksik sıvıyağ
4-5 fincan un
Yarım paket kabartma tozu
Yumurta ve şeker iyice çırpılır yoğurt ve sıvıyağ eklenir kısa bir süre daha çırplır daha sonra un ve kabartma tozu eklenir kuru malzemeler karışana kadar çırpılır yağlanmış tart kalıbıa dökülür.Isıtılmış fırında pişirilir.
Ben tartın birini şantiyle hazırladım bir poşet şantiyi sütle çırptım tartın üzerine yaydım şantinin üzerine çikolata sosu gezdirdim.
Diğer tart içinde bir poşet pudingi,5oo ml süt ve 1 yemek kaşığı nişastayla pişirdim biraz ılınıca tartın üzerine yaydım damla çikolata ve inci şekerle süsledim.

21 Ocak 2012 Cumartesi

MİMOZA SALATASI

101. TARİFİN ADI : MİMOZA SALATASI
GÖNDEREN : GULOANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ. 

MALZEMELER
4-5 adet patates
2 adet orta boy havuç
5-6 yaprak beyaz lahana (üzerine tuz serpip dinlendirin sonra hafifçe sıkıp kullanın)
4 adet yumurta haşlanmış (beyazını ince ince kıyın sarısını rendeleyin)
1 su bardağı ceviz (salatanın tabanı ve üzeri için)

SOSU
ince kıyılmış dereotu
sarımsak
mayonez
katı yoğurt
tuz
toz halde limon tuzu

YAPILIŞI

Patates ve havuç haşlanıp rendelenir.

Beyaz lahanayı ince ince kıyıp tuzla hafifçe ovup sıkın.

Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanıp beyazı ve sarısı ayrı ayrı rendelenir.

Sos için, süzme yoğurt Diğer malzemeleri de ekleyip fazla karıştırıp sulandırmadan sosu hazırlayın

Servis tabağına kelepçeli kalıbın çemberini yerleştirin ve bolca dövülmüş cevizi tabağa yayın. Üzerine rendelenmiş patatesi yayıp çok hafifçe kaşığın tersiyle bastırın. Üzerine bir kaç kaşık sostan sürün. Havucu da rendeleyip aynı şekilde yayın ve yine sostan yayın. Lahanaları da yayıp kalan sosu üzerine dökün. Yumurtaların beyazını ve sonra da sarılarını ufalayıp salatanın üzerine yayın. Salatanın üzerini bol cevizle kaplayıp bu şekilde 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Servise yakın çemberi çıkarıp biraz daha buzdolabında bekletin, dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN

MANTARLI MİLFÖYLER

100. TARİFİN ADI : MANTARLI MİLFÖYLER
GÖNDEREN : DELİKIZ PINAR MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek TIKLAYINIZ .

MANTARLI MİLFÖYLER

MALZEMELER

- 12 adet milföy
- yarım kg mantar
- 2 büyük boy soğan
- yarım çay b.sıvıyağ
- 2 yumurta
- yarım çay b.süt
- tuz,karabiber
- 1 su b.rende kaşar peynir
- kalıpları yağlamak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Öncelikle kalıplar sıvıyağ ile yağlanır.Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda sotelenir.
Mantarler eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Soğutulur.Diğer malzemelerde
eklenerek iç harç hazırlanmış olur.Milföyler yağlanan kalıplara yerleştirilir,çatalla altları
delinir.İç harç milföylerin içine doldurulur,175 derecelik fırında üzeri iyice kızarana
kadar pişirilir

20 Ocak 2012 Cuma

KAT KAT YOĞURTLU SALATA

99. TARİFİN ADI : KAT KAT YOĞURTLU SALATA
GÖNDEREN : EMEL MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

1kg patates. ( haşlanmış, kabukları soyulmuş.)
yarım kg havuç. ( kabukları kazınmış, rendelenmiş, tavada çok az yağ ve tuz la kavrulmuş.)
yarım kg salatalık. ( güzelce yıkanmış, kabuğu ile rendelenmiş.)
tuz.
taze çekilmiş karabiber.
pul biber.
zeytin yağ.
biberiye.
Üzerine:
1kg kadar sarımsaklı yoğurt.
kuru nane.
pulbiber.
isot.

Havuçlarımızı kazıyalım, rendeliyelim ve biraz tuz ve sıvı yağ ekliyerek tavamızda kavuralım.
Patateslerimizi haşlayalım, kabuklarını soyalım, bir kaba rendeleyelim. Üzerine kararınca tuz, pulbiber, taze çekilmiş karabiber, biberiye, zeytinyağ dökelim ve iyice katıştıraım. Bu karışımı servis tabağımızın taban katına güzelce yerleştirelim. Üzerine kavurduğumuz havuçlarımızı orantılı bir şekilde yerleştirelim.
Salatalıkarımızı, kabukları ile rendenin kalın tarafında rendeliyelim. Patates ve havuçlarımızın üzerine yerleştitelim.
En üstede bol sarımsaklı yoğurt ekliyelim. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

ÇİĞ BÖREK

98. TARİFİN ADI : ÇİĞ BÖREK
GÖNDEREN: GULOANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzemeler


Harcı için malzemeler
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
½ çay bardak su
Hamuru için malzemeler
4 su bardağı un
bir tatlı kaşığı (silme) tuz
su

Yapılışı


Bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır.
Diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır.
Meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
Hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
Hazırlanan çiğ börekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.
Not kenarından çıkan hamurlar kızartılarak değerlendirilebilir

HARNUPLU KEK

97. TARİFİN ADI : HARNUPLU KEK
GÖNDEREN : ADADENİZİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Malzeme; 1 su bardağı kadar harnup tozu, 3 yumurta, yarım su bardağı fındık yağı, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, bir kabartma tozu, aldığı kadar un...
Fotoğrafta da görüldüğü gibi sanki kakao konmuş gibi hoş bir rengi oldu. Tadı da çok hoş. Ağır bir aroma vermedi harnup tozu. Çocuklardan ve tesadüfen gelen misafirden geçer not aldı kendileri..

19 Ocak 2012 Perşembe

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

96. TARİFİN ADI : KAKAOLU ISLAK KURABİYE
GÖNDEREN : YER SOFRASI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Kakaolu Islak Kurabiye:
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 4,5-5 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
Önce şerbet malzemelerini bir tencerede akynatıp soğutun. Oda sıcaklığına gelinceşerbeti buzdolabına kaldırın.
Kurabiye malzemelerini derin bir kapta yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz kurabiyeleri soğuk şerbete batırın. En son kalan şerbeti de kurabiyelerin üstüne dökün. Kurabiyeler tüm şerbeti çekecektir.
Soğuyunca üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun.

PIRASALI BÖREK

95. TARİFİN ADI : PIRASALI BÖREK
GÖNDEREN : ANNEBAL

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

malzemeler1 kg yufka
3 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bard sıvıyağ
iç harcı
1 kg pırasa
5 tane kırmzı biber
2 tane kurusoğan
tuz
üzeri için çörek otu ve susam

yapılışısoğanları ve pırasanın beyaz yerlerini küçük küçük doğrayın sıvıyağda kısık ateşte yaklaşık yarım saat kavurun ayrı bir tavada biberleri kavurun tuzunu ekleyip pırasalı harçla karıştırın harç malzemelerini çırpın yufkanın tek katına sürün ve dörde bölün geniş tarafına harç koyup sarın sonra kendi etrafında sarın (resimdeki gibi)yufkalar bitene kadar işleme devam.. üzerine kalan harçdan ve yumurta sarısı sürüp çörek otu ilave edin 1 saate yakın bekletip 200-230 derece turbo fırında üzeri kızarana kadar pişirin .....
afiyetle

18 Ocak 2012 Çarşamba

KADAYIFLI TATLI

94. TARİFİN ADI : KADAYIFLI TATLI
GÖNDEREN: HANİFE


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek   TIKLAYINIZ .

1 lt süt
1çay bardağı un
1çay bardağı nişasta bir parmak eksiltip unla tamamladım
2 çay bardağı toz şeker
2 yemek toz şanti
250- 300 gram kavrulmuş kadayıf(Sıvıyağla tencerede kavurdum)Tam ölçü veremiyorum ben dondurucuda olan kadayıflarımı kullandım.
Un,nişasta,şekeri kuru olarak tencerede karıştırdım sütü lave edip sürekli karıştırarak pişirdim....
10-15 dakika sonra toz şantiyi muhallebinin içine koydum mikserle güzelce çırptım.
Kaselerin dibine kavrulmuş kadayıftan yaydım muhallebiden kaselere paylaştırdım üzerlerine tekrar kadayıftan yaydım ben iki kaseyi kadayıfsız yaptım üzerine çikolata sosu gezdirdim

KABAK TATLISI

93. TARİFİN ADI : KABAK TATLISI
GÖNDEREN : SİBEL - İSH

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ .

Klasik usulde (kabakları soyduktan sonra, üzerini örtecek kadar göz kararı şekeri ekledikten sonra kısık ateşte) pişirdim.
Bu sefer biraz farlı bir sunum yapmak istedim ve kasenin dibine önce kaymak yerleştirdim. Onun üzerine de kabak tatlısını bastırarak ekledim ve düzelttim. Ters çevirince kaymak üste geldi tabii. Üzerini de olmazsa olmaz (bahçemizin) ceviziyle süsledim. Böylece daha hafif bir kabak tatlısı oldu. Afiyet olsun!

17 Ocak 2012 Salı

BÖĞÜRTLEN SOSLU RULO GOFRETLİ İRMİK PASTASI

92. TARİFİN ADI : BÖĞÜRTLEN SOSLU RULO GOFRETLİ İRMİK PASTASI
GÖNDEREN : TOMBUL TARİFLER


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek   TIKLAYINIZ .

Malzemeler;1 kg süt, 1 su bardağı irmik,9 yemek kaşığı şeker,1 vanilin, 1 kaşık margarin,1 kaşık nişasta,1kaşık un,1 kaşık limon kabuğu rendesi.
İçi için; 1 muz, 1 paket yulaflı bisküvi, 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz.
Kenarları İçin : 3 paket rulo gofret.
Üzeri İçin: Dr. Oetker hazır bögürtlen sos.
Yapılışı:



  1. En küçük boy kelepçeli kalıbın altına kepekli bisküvileri diz.
  2. Sütü tencereye al, içine şekeri, irmiği, un ve nişastayı ekle iyice karıştır sonra ocağa al içine limon kabuğu koy, pişir. İndirince içine vanilin ve 1 kaşık margarin ekle iyice karıştır.
  3. Sütlü karışımı kelepçeli kalıba yarısını yavaş yavaş dök. Bir taraftan dökerken bir taraftan da rulo gofretleri diz. Böylece rulolar düzgünce dizilecektir.
  4. Dilimlenmiş muzu ve cevizleri üzerine dök. (İsteğe göre bu aşamada tarçın da eklenebilir)Geri kalan irmikli tatlıyı cevizlerin üzerine eşit dök. Üzerini düzle. Soğumaya bırak
  5. Soğuyunca üzerine hazır böğürtlen sosunu dök. Kelepçeli kalıptan çıkar servis yap. Afiyet Olsun.

PORTAKALLI KURABİYE

91. TARİFİN ADI : PORTAKALLI KURABİYE
GÖNDEREN : ANNE ELİ GİBİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek  TIKLAYINIZ. 

MALZEMELER

•2 adet orta boy portakal
•1/4 margarin
•1/4 su bardağı sıvı yağ
•1 su bardağı şeker(daha tatlı olsun isterseniz biraz daha ilave edebilirsiniz,)
•2 adet yumurta
•1 paket kabartma tozu
•aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

•3 bardak unu kabartma tozuyla karıştırıp eleyelim ve bir kaba alalım,ortasını havuz gibi açtığımız unun içine,şeker,sıvı yağ,margarin ve bir yumurtayı ekleyelim.diğer taraftan portakalların kabuklarını rendeleyip,içinide blendırdan geçirip püre haline getirelim ve diğer malzemelere ilave edip yoğurmaya başlayalım.yumuşak ve yapışkan bir hamurdur,azar azar hamur kendini toplayıp ele yapışmayana kadar un ekleyip yoğuralım.
portakalın büyüklüğüne göre değişir ama 6 bardak kadar unu yiyebilir.yoğurma işlemi bittikten sonra şekil verip, yağladığımız tepsimize dizelim,yumurta sarısını da sürüp fırına verelim.200-220 derecede altın sarısı olana kadar pişirelim.

AFİYET,ŞEKER OLSUN...