TATAR ÇORBASI ( MERSİN YÖRESİ)

Malzemeler:

Hamuru:
1 yumurta
1 su bardağı su
tuz
aldığı kadar un

MAKARNA (KAVURARAK)

Günaydınlar. Makarnayı iftarınız için bir de bu şekilde pişirmeye ne dersiniz. Tereyağlı suyu dökülmediği için vitaminide içinde. besleyici.

Malzemeler:
istenilen ölçüde makarna
tereyağ
sıvıyağ
su

Yapılışı:
Tencereye tereyağ, sıvıyağ makarna konularak kavrulur. Rengi dönünce üzerine kaynamış su ve tuz ilave edin. burada önemli olan suyu çok olmasın üzerine çıkacak ölçüde olmalı. Bir daha ki yaptığımda sizler için ölçeceğim. İsterseniz tavuk bulyon da ekleyebilirsiniz. Tercih size kalmış. Makarnayı suyunu çekince servise hazırdır.

AFİYET OLSUN.

YOĞURTLU MAKARNA ( YALANCI MANTI )

Bu aralar kolay yemeklerle uğraşıyorum. Sizlerede fikir olması açısından paylaşmak istedim. Ben bu makarnaya yalancı mantı diyorum. Çok basit.

Malzemeler:
Makarna
Yoğurt
Sarımsak
Salça
Zeytinyağ

Üzeri:
Pul biber
nane

Yapılışı:

Makarnamızı güzelce haşlıyoruz. Süzüyoruz. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
Zeytinyağında salçanın kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Sakın yakmayın.
Makarnamızı tabağımıza koyuyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Üzerine ise salçalı sostan döküyoruz.
En üste ise pul biber, nane serpiyoruz.

NOT: İsterseniz salçaya kıymada ilave edebilirsiniz. Kıymalıda süper oluyor.

AFİYET OLSUN.

KIYMALI MAKARNA

Makarna her zaman kurtarıcı bir yemektir deği mi? istersen yanına bir çorba ya da tek başına bile hem doyurucu hem besleyici bir yemek. Baktım ki blogumda hiç makarna yok. Hemen ekleyim dedim. İnşallah daha sonra fırın makarna da eklemek istiyorum.

Malzemeler:
1 paket makarna
100 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 talı kaşığı salça

Yapılışı:
İlk olarak kıyma kavrulur. İçine soğan, biber eklenir ve güzelce kavrulur. Salça eklenir kavrulur. Domates küp küp doğranır eklenir, tuz baharatlar eklenir güzelce pişirilir.
Makarna haşlanır, süzülür. İçine kıymalı harç eklenir güzelce karıştırılır.

AFİYET OLSUN.

FIRIN MAKARNA

Eveeet. Dumanı üstünde bir fırın makarna sunuyorum sizlere. Daha sofraya oturmadan hemen yayınlayım dedim. Şu an çok acıktım mis gibide kokuyor. Aklıma hiç bir şey gelmiyor fırın makarnayı düşünmekten.  Neyse tarife geçeyim.

MALZEMELER


yarım paket fırın makarna
su ( makarnayı haşlamak için)

2 adet yumurta
1 su bardağı peynir rendesi
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber. pulbiber

ÜZERİNE:

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

Tencereye su, tuz ve sıvıyağ konulur. Kaynayınca makarnalar eklenip 15-20 dakika haşlanır. Suyu süzülür.
Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri, sıvı yağını ve sütü karıştırın
Bu harca makarnalarıda karıştırın.
Borcam tepsiyi tereyağ ile yağlanır. Ve makarnalı karışım tepsiye boşaltılır.
Üzerine kaşar peyniri rendesini serpilir.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri  kızarana dek pişirilir.

AFİYET OLSUN.

MANTI

Dün canım çok fazla mantı çekti. hafta sonunu bekleyemedim. hazırladığım mantıdan az bir şey 2 kişilik haşladım ve sarımsaklı yoğurtlu salçalı soslu olarak yedik.

Handecim niye gelmedin o kadar çağırdım seni.

MANTI

Bugün mantı yaptım. Mantı kesme aletini kullanarak yaptım. Allahım ne kadar güzel bir aletmiş bu. Herkese tavsiye ederim. Her eve lazım. Ne kadar kolaylık sağlıyor.

Gelecek hafta sonu misafirlerim var. Mantımı hazırlayıp buzluğuma koyayım dedim. Misafilerime yüksük çorbası olarak sunmayı düşünüyorum. Çorbanın tarifini ise yaptığımda resmi ile birlikte eklerim.

Aşağıda vereceğim ölçü ile 2 pazılık hamur elde ediliyor. Şimdi gelelim tarife;

MANTI

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
200 gr kıyma
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığ Pul biber
1 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz

YAPILIŞI:
İlk olarak hamur yoğrulmaya başlanır. Una tuz atılır, ortası havuz şeklinde açılır. Yumurta, sıvıyağ, su eklenerek sert bir hamur yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Hamuru yoğurduktan sonra iç malzemesi hazırlanmaya başlanır. Kuru soğan incecik doranır. Kıyma soğan ve baharatlarla yoğrulur.
Hamur 2 bezeye ayrılır. Unla çok ince olmayacak şekilde açılır. Mantı kesme aleti ile kesilir

Harç konulur, mantı şeklinde kapatılır. Az unlanarak ufak bir tepsi ile buzluğa atılır. Diğer pazıda aynı şekilde hazırlanır. Buzluğa koyulur. Mantılar biraz donup yapışmayacak hale gelince poşetlenir ve tekrar buzluğa koyulur.

Gerektiği zaman kullanılmak üzere hazırdır mantılarımız.

AFİYET OLSUN.