13 Haziran 2013 Perşembe

KURU FASULYE PİYAZI


Günaydınlar. Nasılsınız ? Soğuk soğuk bir fasulye piyazı almaz mıydınız? Bol ekşili zeytinyağlı hımmmmmm. nefis. 

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
yarım fin­can zeytinyağı
1 adet limon
1 baş soğan
6 tane siyah zeytin,
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
haşlanmış yumurta
tuz
pulbiber

Yapılışı:
Fasulyeler bir gece suda bekletilip, süzülür. Su dolu tencereye konur. Tuz ilave edildikten sonra ateşe oturtu­lur. Pişinceye kadar kaynatılır. Benim aklıma birden geldiği için hiç bekletmedim. Ocakta bir taşım kaynattım altını söndürdüm ve 1 saat beklettim. sonra tekrar ocağa koydum ve düdüklüde kısa sürede pişti.Suyu süzüldükten sonra bir kaba boşaltılır.Soğan yarım ay şeklinde kıyılır, tuz katılıp ovulur. Sonra yıkanıp süzülür.Domatesin kabukları soyulur, küçük küçük dilimlenir.Yeşil biber, kırmızı biber, maydanoz ve nane ince ince kıyılır.Hepsi fasulyenin üstüne konulur. Zeytinyağı ve limon tuz eklenir.Zeytin ve yumurtalarla süslenir

AFİYET OLSUN.

12 Haziran 2013 Çarşamba

BEBEK BATTANİYESİ

 


Bebek battaniyesi örüyorum. Komşumdan aldığım bu modelden yapmaya başladım. çok kolay.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI


 
 Bu ne muhteşem bir lezzet. İlk defa yapmama rağmen bayıldım. Kabak çiçeği dolmasını eğer daha önce denemediyseniz hemen deneyin derim.  İçi klasik zeytinyağlı sarma dolma içi şeklinde olacak.

Malzemeler:

İstenilen ölçüde kabak çiçeği (ben 20 tanede yaptım)
her çiçek için 1 tatlı kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım limon
tuz
pul biber
kara biber
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

Kabak çiçekleri çok narin yapıdadırlar. sapları kesilir yavaşça yıkanır.
İçi için soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. içine yıkanmış pirinç, salçalar, limon suyu eklenir karıştırılır. sonra diğer malzemeler eklenir ve iç malzememiz hazırdır.
kabak çiçeklerinin içi doldurulur. Yalnız çok fazla doldurmayın ben öyle bir hata yaptım aklınızda olsun. tencereye dizilir. üzerine az su eklenir. pirinçler pişince pişmiştir demektir.



AFİYET OLSUN.