NOHUT YEMEĞİ

Günydınlar. Havalar yine soğumaya başlıyor.Bende bugün içimizi ısıtacak sıcak bir yemekle karşınıza çıkmak istedim. Ben nohut yemeğii kuru fasulyeye oranla biraz daha fazla severim eşimde tam tersi o daha çok kuru fasulyeyi sever.  Biz iki kişi olduğumuz için ben 1 su bardağı pişiriyorum. Ölçüleri ona göre artırabilirsiniz.

Malzemeler:

100 gram kuşbaşı et

1 su bardağı nohut ( 1 gece önceden ıslatılacak )
1 adet kuru soğan

biber salçası, domates salçası

Sıcak su

Yapılışı:

Düdüklü tencereye etler konulur, suyunu çekince 1 yemek kaşığı zeytinyağ eklenir, biraz kızarınca soğanlar eklenir ve kavrulur. Salçalar eklerinir, karıştılır. Sıcak su, nohut eklenir, düdüklünün kapağı kapatılır. Yaklaşık 30 ya da 45 dakika arası pişirilir.

Yanında pirinç pilavı, yoğurtla nefisssss. Birde turşu.

AFİYT OLSUN.



PATATES OTURTMA

Bugünde bir yemekle karşınızdayım. Az malzemeyle 1 saatte hazırlayabileceğiniz pratik, lezzetli bir yemek.  Çalışan hanımlar buzlukta hazır kavrulmuş kıymanız  varsa akşam yemeğinizi dert etmeyin. Patates zaten mutlaka her evde bulunur. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:

Patates

100 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet domates

sarımsak

Biber salçası

kızartmak için , sıvıyağ

Yapılışı:

İlk olarak patateslerle yemeğimize başlıyoruz. Bunun için patatesler soyulur, halka halka dilimlenir, kızartmaya başlanır. Miktar belirtmedim ama size şunu söyleyim tepsinin altını kızarmış patatesle kapatıyoruz. Birde üzerini kapatacağız. Yani kıyma alt üst kızarmış patates arasında kalacak.

Kıymayı kavuruyoruz. Soğan ekleyip kavuruyoruz. Domates, kırmızı pul biber, karabiber ekliyoruz pişince altını söndürüyoruz. Patateslerin üzerine yayıyoruz. Kalan kızarmış patatesleride üzerine diziyoruz. Sarımsak soyup ekliyoruz. Salçalı su hazırlayıp üzerine döküyoruz ocakta 15 - 20 dakika pişiriyoruz. İsterseniz fırında da olur ama benim vaktim yoktu acele olduğu için ocakta pişiridim gayet de güzel oldu.

Yanında pilav ve yoğurtla nefis oldu.

İFTAR MENÜMÜZ

İftar menümüz

Yoğurt çorbası
Kremalı mantarlı tavuk
Fırında baharatlı patates
Şehriye pilavı
Yoğurt
Muhallebili baklava (Laz böreği)


Buzdolabinda artan pilav vardı. Pilavı ve sulu yoğurdumu değerlendirmek için yoğurt çorbası yaptım. Herşeyi hazır olunca çabuk pişti.


Ana yemeğime gelince kremalı mantarlı tavuk, eşim ve ben bayılıyoruz bu yemeğe. Hatta bu tavukları ızgarada pişirmek için ızgara bile aldık. Anlayacağınız bu derece bağlandık bu yemeğe. Artık evde krema eksik olmuyor. 

Fırında baharatlı patates bu lezzet süper. Hem az yağlı hemde harika. Bu yemekle iyi bir kombine oluyor. Bu yemeğin yanına kızartma yerine bu şekilde yapmayı tercih ediyorum. Tabiii kızartmanında yeri ayrı.

Şehriyeli pilava gelince, değişik bir pilav olsun istedim.  Bazı et yemeklerinin yanına bu pilavı daha çok yakıştırıyorum.

Muhalebili baklavaya gelince ilk defa yaptım. Ve iyiki de yapmışım. Bu zamana kadar niye cesaret edemediysem? Böyle lezzetli hafif bir tatlıyı kaçırmışım. Tarifi http://mutfakguncesi.blogspot.com/2007/03/pudingli-baklava-nam-dier-laz-brei.html adresinden aldım. Fakat be değişiklikler yaptım.  yaptığım değişiklikleri tarifini yazacağım. Ama ben ilk defa yapacağım için yarım ölçü ile yaptım ve yuvarlak borcama döşedim. Kremayı ise tam ölçü olarak hazırladım. Mutlaka deneyin derim.

Tariflerini en kısa zamanda paylaşacağım.