26 Ekim 2011 Çarşamba

KIYMALI KARNIBAHAR YEMEĞİ


Merhaba canım dostlarım. Bugün sizlerle bizim çok severek yediğimiz gayet besleyici bir besin olan karnıbahar yemeğini paylaşmak istedim. Eminim hepiniz biliyorsunuzdur. Ama ilk defa yemek yapmayı öğrenenler için tarifini yazacağım. Kızartma dokunanlar için bu yemek tam bir ideal. karnıbaharın faydalarına gelince ise,
A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içermektedir
Vücuda kuvvet verir. 
Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderici etkiye sahiptir.
Sinirleri güçlendirir.
Beynin çalışmasını destekler.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır.
Kabızlığı gidericidir ve idrar söktürür.

Eeee bu kadar faydası varken bu yemeğe hayır denir mi değil mi?

Malzemeler:
1 adet karnıbahar
1 adet kuru soğan
100 gram kadar kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağ
az pul biber

Yapılışı:
İlk olarak karnıbahar çiçeklerine ayrılır ve güzelce yıkanır. Tencereye zeytinyağ koyulur, kıyma eklenir kıyma suyunu çekince ince doğranmış kuru soğan eklenir ve kavrulur. Salçalar eklenir kavrulur. Karnıbahar eklenir biraz kavrulur, pulbiber atılır, azcık su eklenir ve pişmeye bırakılır. İşte bu kadar....
AFİYET OLSUN.

25 Ekim 2011 Salı

KREMALI KURABİYE


Bu tarifi Kahramanmaraş' taki bir ablamızdan almıştım. Kendisinin çok güzel tarifleri vardı. Melahat abla tarif için teşekkürler.
Bu kurabiye hem görüntü hemde lezzet olarak çok güzel oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Birde tek tek yuvarlak yapıp uğraşmaktansa bu şekilde daha kolay ve daha pratik oluyor.

Malzemeler:
hamuru:
1\2 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

kreması:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı hindistan cevizi
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta

toz yeşil fıstık, damla çikolata

Yapılışı:
İlk olarak muhallebi hazırlanmalı çünkü soğuk olarak kullanılacak. Bunun için bütün krema malzemeleri bir tencerede karıştırılır ve devamlı karıştırılarak ocakta pişirilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
Daha sonra hamura geçilir. Bunun için, margarin, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri karıştırılır, un ve kabartma tozu vanilya eklenir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamur ve krema 4' e bölünür. 1. hamur alınır ve merdaneyle uzunlamasına açılır, üzerine krema sürülür, istenirse damla çikolata serpilir, rulo yapılır ve tepsiyeyerleştirilir. Diğer kalan 3 hamurda aynı şekilde hazırlanır tepsiye yerleştirilir ve 160 derecede rırında hafif pembe beyaz olacak şekilde pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir. İstenilen kalınlıkta dilimlenir ben 2 parmak kalınlığında dilimledim. Yan tarafları yeşil fıstığa batırılır, servis tabağına dizilir.
AFİYET OLSUN.

24 Ekim 2011 Pazartesi

DEPREM



Acı üstüne Acı......
Van _ Erciş' te meydana gelen depremde hayatını kaybeden vatandaşlarımıza Allah' tan rahmet yakınlarına sabır diliyorum.
Allah yardımcıları olsun.

17 Ekim 2011 Pazartesi

TAHİNLİ KURABİYE


Günaydın. Mutlu , huzurlu, sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle bugün sizlere tatlı bir kurabiye tarifi yayınlamak istedim. Tahinli kurabiye evde tahin olduğu sürece az malzemeleri yumurtasız bir tarif. Ben tahinli lezzetleri çok seviyorum eğer sizlerde benim gibi seviyorsanız hiç durmayın deneyin derim.

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1  su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 4,5 su bardağı un

Yapılışı:
Tahin, sıvıyağ, şeker, ceviz karıştırılır. Üzerine vanilya, kabartma tozu, un eklenir. Yalnız unu birden eklemeyin. Azar azar ekleyin ölçülere göre un miktarı fazla gelebilir. Hamur güzelce yoğrulur, 10 dakika bekletilir. yuvarlak şekil verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir, çok kızartılmaz, beyaz olarak pişirilir.
AFİYET OLSUN.

13 Ekim 2011 Perşembe

MİNİ PİZZA ( YUFKA İLE YAPILAN )


Merhabalar. Uzunca bir aradan sonra sizlerle buluştuğum için çok mutluyum. İyiki sizleri tanımışım hepinizi çok seviyorum. Birikmiş olan tariflerimle inşallah artık hep birlikte olacağız.
Şimdi vereceğim bu tarif yufka ile yapılan mini pizza. çok güzel oluyor. Mutlaka denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
6 adet yufka

Üzeri:
6 adet sosis (ya da daha fazla)
2 adet domates
3 adet sivri biber

Yapılışı:
İlk olarak iç malzemesi hazırlanır. bunun için tavaya biraz sıvıyağ koyulur, doğranmış sivribiber eklenir biraz kızartılır. Daha sonra kabuğu soyulup küp şeklinde küçük doğranmış domatesler eklenir, tam pişmeden doğranmış sosisler eklenir ve pişmeye bırakılır. Tuz atılır karıştırılıp altı söndürülüp soğumaya bırakılır.
sos malzemesi hazırlanır bunun için:
2 tam yumurta ve 1 yumurtanın akı, süt, sıvıyağ, kabartma tozu karıştırılır.
1. yufka tezgaha serilir. Üzerine sos sürülür ve yufka ikiye katlanır. Üçgenler kesilir. Ben 4' e böldüm. Sigara böreği gibi sarılır. Fakat tam ucuna kadar sarılmaz ki havuz oluşturalım. İki ucu birleştirip altta kalan ucu üzerine kapatalım. Yani yuvarlak içi boş bir havuz olacak. (eğer takılırsanız yardımcı olurum.) Tepsiye dizilir. Kalan diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır ve tepsiye dizilir. Ortalarına sosizli harçtan konulur.


Kenarlarına yumurta sarısı sürülür. fırına sürülür. Üzeri kızarmasına yakın üzerine rendelenmiş kaşar eklenir kaşar eriyene dek fırında tutulur. İşte bu kadar yapımı kolay sunumu güzel bir börek. mutlaka deneyin oldu mu?
Tarifimi  hunerlieller arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı  PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE gönderiyorum.

11 Ekim 2011 Salı

TAŞINDIM


Merhabalar uzuncaaaa bir aradan sonra tekrar merhaba. kusura bakmayın biliyorum sizleri çok ihmal ettim. Ama bana kızmayın. Araya yaz tatili başka bir ile taşınma derken bayağı bir zaman sizlerden ayrı kaldım. İnternette daha yeni bağlanınca hemen sayfama girip sizleri özlediğimi belitmek istedim. İnşallah artık aranızda olacağım. Yeni tarifler ve yeni modellerle. Hep birlikte olacağız.