AŞURE TARİFİ

İlk defa aşure yaptığım için aşureyi ölçülü yapmaya özen gösterdim. Ve sanırım başardım. Eşimden 10 üzerinde 10 aldım. İnşallah komşularımda beğenmişlerdir. Benim gibi ilk defa aşure yapacaklar için bu tam ölçülü tarifimi yayınlıyorum. Tarif ölçülerini  bu oranda artırabilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı kuru üzüm
7 adet kuru kayısı
1/2 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
1 adet elma
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı şeker

Üzeri için:
tarçın
ceviz
fındık
nar

Yapılışı:
Nohut ve faulye 1 gün önceden ıslatılır. Ertesi günü güzelce ayrı ayrı haşlanır.
Buğday ise 1 gün önceden iyice yıkanır. Ve sıcak suyla ıslatılır ertesi güne kadar bekletilir.
Kuru kayısı küçük küpler halinde doğranır.
Fındıklar ve fıstıklar ise ikiye bölünür.
Aşureyi yapacağımız gün tencereye yaklaşık 15 su bardağı kaynamış su konulur ve üzerine suyu süzülmüş dövme koyulur ve haşlanmaya bırakılır. Dövme haşlanınca içerine nohut ve kuru fasulye koyulur. 10 dakika kaynatılır.
kuru üzüm, kayısı ve küp şeklinde doğranmış elma, fındık, fıstık  eklenir 10 dakika daha kaynatılır.
Şeker ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve kaynamaya bırakılır. İyice kıvam alana dek kaynatılır. Yinede şeker kontrolü yaparak şekerini ayarlayabilirsiniz. 
Aşuremiz piştikten sonralara kaselere paylaştırılır. Üzeri ise tarçın, nar, fındık, ceviz ile süslenir.
İşte bu kadar aslında göründüğü kadar zor değilmiş.
Afiyet olsun Allah kabul etsin.

Not: Şeker ve su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.