CHEESECAKE VE ÖĞRETMENLER GÜNÜ

Günaydınlar efendim. Tüm öğretmenlerimizin ve İstanbul'da öğretmen olan kardeşiminde öğretmenler gününü kutlarım. 

Bu haftaya cheescake ile başlayalım dedim. Harika bir lezzet. Peynir ve şekerin muhteşem uyumu. 

2014 ve ÇAM AĞACI PASTASI

Hayırlı cumalar sevgili dostlarım. Uzun zamandır bloğumla ilgilenemiyorum, sizleri çok ihmal ettim kusura bakmayın. KPSS' ye hazırlanıyorum. Dershane ev iş güç derken bilgisayarı açmaya vaktim olamıyor.
2014 yılının hepimize sağlık, mutluluk ve huzur getirmesi dileğiyle sizlere Kozalaklı Çam Ağacı Pastamı sunuyorum. Nefis nefis nefisti....

TERS PASTA ya da PAMUK PASTA

O kadar lezzetli bir pastaki abartmıyorum gerçekten. Her yiyen tarifini aldı. Ters pasta dememin sebebi kek piştikten sonra ters çevrilip sosu dökülür bu şekilde bekleyip daha sonra tekrar ters çevrilerek krem şanti sürülüyor. Pasta kesildiğinde ise aralarda sos akmış hareli şekilde bir görüntü oluyor.
Neyse şimdi tarifine geçelim ama mutlaka deneyin derim. Ben bu pastayı yapıp arkadaşıma götürdüğüm için dilimlenmiş halde fotoğrafı yok bir dahakine inşallah.

SADRAZAM LOKUMU

Baktım ki blogumda böyle lezzetli bir tarifi daha paylaşmamışım. Çok güzel lezzetli bir pastacıklar. mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

4 yumurta
4 kahve fiincanı şeker
3 yemek kaşığı süt
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
limon kabuğu rendesi

Kreması:
8 yemek kaşığı un
14 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Dışı:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı hindistan cevizi
muz

Yapılışı:

Yumurta ve şeker güzelce çırpılır. Diğer malzemeler eklenir çırpılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür kurutmadan pişirilir.  Ilımaya bırakılır.
Krema için vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır, ocakta pişirilir. Altı kapatılır, vanilya eklenir ve 5 dakika çırpılır.
Ilıyan kekten dikdörtgenler kesilir. (Ben boyu 1,5 parmak eni 3 parmak olacak şekilde kestim. )Sonra tekrar 2 parçaya ayrılır. Kızaran taraf içi kısma alınır krema sürülür. Dilimlenmiş muz konulur. Rulo sarılır. Ilık süte batırılır, hindistan cevizine bulanır, yan yana dizilir. Hepsi bu şekilde yapılır. Dolapta 1 gece bekletilir. Ertesi günü muhteşem bir lezzet oluyor. Yumuşacaık kremalı muhteşem pastacıklar....

AFİYET OLSUN.

ALMAN PASTASI

Günaydınlar. Bugün sizlerle muhteşem ve lezzeti kesin bir Alman pastası ile karşınızdayım. Sorunsuz çok güzel oluyor. Denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:
1,5 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı şeker
vanilya
İsteğe bağlı olarak muz

Üzeri:
Pudra şekeri

Yapılışı:
İlk olarak  kek hazırlanır. Ben keki sabahtan hazırlayıp iyice soğuyup dinlenince akşam kreması ile şekillendiriyorum ve 1 gece dinlendiriyorum.
Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer mazlmelerde eklenip güzel bir kek hamuru hazırlanır. Yuvarlak kelepçeli altına yağlı kağıt serilir ve fırında pişirilir. Dinlenmeye bırakılır.
Bu arada krema hazırlanır. Bunun için bütün malzemeler çırpılıp ocakta pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kek ikiye bölünür. Süt ile ıslatılır. Üzerine kremanın hepsi yaılır, üzerine dilimlenmiş muz da konulabilir. Diğer yarım kekde üzerine konulur. Üzerine pudra şekeri serpilir.  İşte bu kadar .
Not: Eğer kekinize portakal kabuğu rendesi koymuşsanız kekinizi süt yerine portakal suyu ile ıslatmanınızı tavsiye ediyorum.

AFİYET OLSUN.

Ve bu tarifimi  Çay kahve bahane etkinliğine evsahipliği yapan piti piti  arkadaşıma gönderiyorum , kendisine kolaylıklar diliyorum.

Bu tarifimi beni porselen demlik etkinliğine ev sahipliğine davet eden  arkadaşım teraskeyfi ' ne gönderiyorum.

PONÇİK

Malzemeler:
Hamuru için:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı şeker
1 paket yaşmaya
2,5 su bardağı un

Krema:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

İçi: muz

Üzeri:
1 paket çikolata sosu

Yapılışı:
Un karıştırma kabına konulur, ortası havuz gibi açılır. Diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yapılır. 15 pazıya ayrılır, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. İyice kabarana dek sıcak bir ortamda bekletilit.
Bu arada krema hazırlanır. Bütün malzemeler karıştırılarak pişirilir. Sonra soğutulur.
Çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Hamur iyice kabardıktan sonra fırında pişirilir. dikkat edin kızarmasın üzeri pembe olsun.Soğumaya bırakılır.
Ponçikler ortadan ikiye bölünür araya krema konulur üzerine dilimlenmiş muz konulur. Tepsiye dizilir üzerine soğumuş çikolata sosu gezdirilir.

Hindistan cevizi serpilir. Servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

TİRAMİSU

Günaydınlar efendim. Hayırlı cumalar. Dışarıda soğuk ve yağışlı bir hava hakim. Artık kış iyice geldi.
İşte sizlere, (bana göre gerçek olduğunu düşündüğüm) mis mis mis gibi bir tiramisu tarifi.:) Kahveyi ve içinde kahve olan her türü çok sevdiğim için benim için vazgeçilmezler arasındadır. Günde 1 adet kahve içmezsem yapamam. Mutlaka içmeliyim.
Benim için gerçek tiramisu, budur. Benim her zaman bayılarak yediğim bir tattır. Yiyen herkes çok beğeniyor ve  tarifini alıyor.
Bu resim çekme işinide iyice öğrenmem lazım.

MALZEMELER:

1 paket kedi dili bisküvi
 
Kreması için;

1 litre süt
1 adet yumurta
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 kutu labne peyniri

Kedi dilini ıslatmak için,

1 su bardağı su
2 yemek kaşığı neskafe
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

Yeterli miktarda kakao

YAPILIŞI:
Krema için, tencereye süt, yumurta, un, şeker koyulur ve kaynayana dek karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca altı söndürülür ve içine vanilya, labne peyniri konularak mikserle iyice çırpılır.
Kedi dili bisküvilerin yarısı  nescafeli su ile ıslatılarak borcama dizilir. Üzerine kremanın yarısı  dökülür. Kalan kedi dili bisküviler yine nescafeli su ile ıslatılarak kremanın üzerine dizilir. Ve üzerine kalan krema dökülür. Üzerine ise kakao serpilir. 1 gece buzdolabında bekletilir.

AFİYET OLSUN.