KUZU SARMA

41. TARİFİN ADI:  KUZU SARMA
     GÖNDEREN : GULOANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ 

MALZEMELER



Bir adet kuzu Butu


Bir demet Ispanak yaklaşık bir kilo


2 adet kuru soğan


3 yemek kşğ sıvı yağ


bir çay bar.dolmalık fıstık


1 tatlı kşğ toz şeker


2 dilim ekmek


2 diş sarmısak 2 yemek kşğ sıvı yağ


1 su bar.sirke veya kırmızı şarap


göz kararı kekik


tuz ve karabiber


YAPILIŞI


fıstıklar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun fıstıklar pembeleşincince ince kıyılmış kuru soğanlarla beraber toz şekeri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin


Kasabınıza butun kemiğini düzgün biçimde çıkartıp kağıt gibi açtırın.Etin iç tarafına tuz ve karabiber serperek elle ovalayarak yedirin


Yıkanmış kurutulmuş iri parçalar halinde doğranmış ıspanaklar kavrulmakta olan soğanlarala ekleyerek kuvvetli ateşte ıspanaklar sönene kadar sotelyin tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın üzerine rendelenmiş veya dövülmüş sarımsaklarıda koyup karıştırın


Ekmekleri kızartma makinasında çok iyi kızartın ve küçük küp halinda doğrayıp ıspanaklara karıştırın


Bu karışımı içi tuzlanmış ve baharatlanmış etin iç yüzüne eşit bir şekilde yayın rulo şekilde sarıp pamuklu bir iple sıkıca bağlayın kızdırılmış sıvı yağla eti kızartın


sirke,yarım su bardağı kaynar su ve kekik ekleyip düdüklü tencerede pişirin.Piştiğinden emin olunca eti servis tabağına alın ipleri bir makasla kesip 15 dak dinlendirin tenceredeki et suyuyla dilimleyerek servis yapın


Afiyet olsun