TAVA (Patlıcan Güveç)

Dün akşam ki iftar yemeği menümüz;
tava
nohutlu pilav,
yoğurt, ve bir önceki gündan kalan şöbiyet.
Aslında bu yemeğin yanına cacık çok güzel gidiyor. Ama ramazanda cacık yiyince benim midem şiştiği için yoğurt çıkardım.
tava, yemeğinin yapılışını kayınvalidemden öğrendim. Sizlere de tavsiye ederim. Güveçte ayrı bir güzel oluyor. Normal tencerede de pişirebilirsiniz ama güveciniz varsa güveçte yapın derim.
Fottoğraflara gelince tam ezan okunacağı sırada çektiğim için pek düzgün olmadı. Kusura bakmayın.

Bu yemeği http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşımızın yapmış olduğu İftar Bereketi Etkinliği-4 gönderiyorum.

TAVA

MALZEMELER
500 gr kemikli et
1 kilo patlıcan
1 büyük soğan
1 baş sarımsak
3 adet yeşil biber
1 adet kırmız biber
3 tane domates
5 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz, kırmızı biber, kara biber
1 yemek kaşığı biber salçası

YAPILIŞI:
 İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır. Tuzlu suda bekletilir. Domates kabukları soyulup küp şeklinde bir kaba doğranır. Biberler de küp şeklinde ayrı bir kaba doğranır.ssarımsak ayıklanır biraz küçültülür bir kaba konulur. Güveç kabına et ve yemeklik doğranmış soğan, biber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, kırmızı biber ve karabiber konulur ve karıştırılır. Üzerine yıkanmış patlıcanın yarısı koyulur. Bunun üzerine sarımsağın yarısı, biberin yarısı, domatesin yarısı koyulur.Ttekrar üzerine patlıcanın hepsi koyulur.Üzerine kalan sarımsak, biber ve domatesler koyulur. 2 yemek kaşığı zeytinyağ üzerine gezdirilir, tuz atılır. 1 su bardağı su koyularak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sakın karıştırmayın. Piştikten sonra bir büyük servis tabağına ters çevrilir.
Pilavla birlikte afiyetlle yenir.

Nohutlu pilavımız.