KAPALI KIYMALI PİDE

Merhabalar. Bu pideler muhteşem oluyor. Kardeşim Özge kaç gündür tarifini ve resmini bekliyor. Hemen tarifimi ekleyeyim dedim. denemediyseniz durmayın hemen deneyin derim. Ben kıymalı ve sucuklu-kaşarlı olmak üzere 2 çeşit yaptım. patatesli peynirli ya da ıspanaklı  da yapabilirsiniz.



Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

İçi:
kıyma, soğan, karabiber, pulbiber, tuz
ya da
sucuk, kaşar

Üzeri:
yumurtasarısı

Yapılışı:
İlk olarak hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak ele yapışan bir hamur hazırlanır. Ve mayalanmaya bırakılır.
Bu arada içi hazırlanır. Bunun için kıyma güzelce kavrulur. Suyunu iyice çekince altı söndürülür ve içine küçük küçük incecik doğranmış soğan, karabiber, pulbiber, tuz eklenir ve karıştırılır.
Hamur 6' ya bölünür. uzunlamasına oval biçimde açılır, ortasına harçtan koyulur. Üst üste gelecek şekilde kapatılır.  Yağlanmış tepsiye koyulur. Bu şekilde hepsi yapılır.
Sucuklu istenirse ortaya kıyma yerine doğranmış sucuk ve kaşar koyulur ve kapatılır.
Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilir.

fırından çıkınca üzerine fırça ile sıvıyağ sürülür, dilimlenir.

Sıcak sıcak çayla yenir.:)
AFİYET OLSUN.