29 Aralık 2010 Çarşamba

AŞURE TARİFİ


İlk defa aşure yaptığım için aşureyi ölçülü yapmaya özen gösterdim. Ve sanırım başardım. Eşimden 10 üzerinde 10 aldım. İnşallah komşularımda beğenmişlerdir. Benim gibi ilk defa aşure yapacaklar için bu tam ölçülü tarifimi yayınlıyorum. Tarif ölçülerini  bu oranda artırabilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı kuru üzüm
7 adet kuru kayısı
1/2 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
1 adet elma
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı şeker

Üzeri için:
tarçın
ceviz
fındık
nar

Yapılışı:
Nohut ve faulye 1 gün önceden ıslatılır. Ertesi günü güzelce ayrı ayrı haşlanır.
Buğday ise 1 gün önceden iyice yıkanır. Ve sıcak suyla ıslatılır ertesi güne kadar bekletilir.
Kuru kayısı küçük küpler halinde doğranır.
Fındıklar ve fıstıklar ise ikiye bölünür.
Aşureyi yapacağımız gün tencereye yaklaşık 15 su bardağı kaynamış su konulur ve üzerine suyu süzülmüş dövme koyulur ve haşlanmaya bırakılır. Dövme haşlanınca içerine nohut ve kuru fasulye koyulur. 10 dakika kaynatılır.
kuru üzüm, kayısı ve küp şeklinde doğranmış elma, fındık, fıstık  eklenir 10 dakika daha kaynatılır.
Şeker ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve kaynamaya bırakılır. İyice kıvam alana dek kaynatılır. Yinede şeker kontrolü yaparak şekerini ayarlayabilirsiniz. 
Aşuremiz piştikten sonralara kaselere paylaştırılır. Üzeri ise tarçın, nar, fındık, ceviz ile süslenir.
İşte bu kadar aslında göründüğü kadar zor değilmiş.
Afiyet olsun Allah kabul etsin.

Not: Şeker ve su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

12 yorum:

  1. ilk olmasına rağmen harika olmuş belli ellerine sağlık allah kabul etsin canım

    YanıtlaSil
  2. Görünüm süper olmuş eminim tadıda öyledir
    Elinize sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. bendende 10 puan.harika görünüyor canım.allah kabul etsin.

    YanıtlaSil
  4. Bence de nefis olmuş :) ellerine sağlık canım,100 tam puan sana :)
    Ben de çok zor olduğunu düşünürdüm ama hakikaten pratikmiş meğersem :)
    Allah kabul eylesin,afiyet,şifa olsun inşallah..
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. Allah kabul etsin canım.Nefis görünüyor sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. ben de bu gün ilk defa yaptım ama kendi aşurem diye söylemiyorum 10 numara oldu herkes çok beğendi.
    senin aşurenin de çok lezzetli olduğuna ben eminim .
    sevgiyle kal...

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık. yiyenlere şifa olsun inş.

    YanıtlaSil
  8. İlk defa için harika olmuş sevgili Özlem. Ellerine sağlık olsun, Allah kabul etsin.

    2011'de herşey gönlünce olsun. Mutlu yıllar...
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. annem diyor ki: görüntü çok güzel ama tadına birşey diyemeyeceğiz çünkü yemedik :) eline sağlık umarım birgün tadarız...

    YanıtlaSil
  10. Allah (c.c) kabul etsin
    bereketli olsun

    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. çok severim elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık arkadaşım
    ilk sefer bende ölçülü yapmıştım ama bir dahakine iyice ustalaşıp,ölçüsüz yapacaksın
    öpüyorum seni

    YanıtlaSil