30 Eylül 2010 Perşembe

MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ


Bizim evde mercimek köftesi vazgeçilmezlerimizin arasındadır. Yanında salata ve turşuyla harika oluyor. Bilmiyorum ama mercimekli köfteyi daha doğrusu bulgurla yapılanları çok severim. Mercimek kuvvetli ve sindirimi kolay bir bitkisel proteindir.
Ben mercimekli köfteye yeşil soğan ve maydanoz koymadan yapıyorum. Yanına ekşili bir salata yapıyorum. Bu köfteyi sıkılmamış halde dolapta 3-4 gün bile kalsa hiçbir şey olmuyor.

MALZEMELER
1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Su Bardağı Su
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
3 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 adet Kuru Soğan

YAPILIŞI:
 Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp zeytinyağla kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybedince içine salça ilave edip biraz kavurup altını söndürelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler iyice pişip suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.
 Kapağını kapatıp 20 dakika bekletelim. Daha sonra bulgurlu mercimek karışımına kavrulmuş soğan, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım. Daha sonra köfte şekli vererek salata ve turşuyla servis yapalım.

20 yorum:

  1. Turkiye' ye her gittigimde annecigime mutlaka yaptiririm. Anne eli deyince baska guzel oluyor hani. Yaninda da el tursusu. Harika bir lezzet.
    Ellerine saglik. Benim yerimede ye olur mu.

    YanıtlaSil
  2. ah cay la nede güzel giderdi,ellerine saglık canım.sevgilerle mutlu kal...

    YanıtlaSil
  3. bende bayılırım bu köfteye ellerine sağlık canım.
    tavuklarda şinitzelden doğranmış şeritler..
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  4. bayılırım.ellerine sağlık canım.nefis görünüyoır

    YanıtlaSil
  5. çok severim canım.ellerine sağlık.güzel bir gün diliyorum.sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Canım benim ellerine sağlık muhteşem görünüyor
    bayılırım kocaman öpüyorum.

    YanıtlaSil
  7. Çok leziz ve çok güzel görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  8. İçinde yeşillik olmayınca daha uzun dayanıyordur,ellerine sağlık ,bizde de çok sevilir.

    YanıtlaSil
  9. dediğiniz gibi gidince birden boşluğa düşüyor insan,mercimek köftesini de çok severim ve annem çok güzel yapar.....

    YanıtlaSil
  10. bir tane alabilir miyim?mecimek köftesine bayılırım
    ellerine sağlık arkadaşım nefis olmuş

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık mercimek köftesi nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
  12. hemde nasıl severimm bennn:))
    en çok şekillendirirken yerim:))
    nefis bir şey ama:))
    ellerine sağlık seninde canımm..

    YanıtlaSil
  13. Canım ellerine sağlık nefis görünüyor... Yanındaki salatayla nede nefis yenir hımmm... İnan şu an yutkunuyorum... Arşivime aldım benim yaptığımdan çok farklı biz maydonozu bol koyarız en kısa zamanda bu tarifi deneyeceğim... Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. canım kardeşim ellerine sağlık çok severim bende afiyet şifa olsun inşallah

    YanıtlaSil
  15. öfff nefis görünüyo eline sağlık.ziyaretin içinde çok saol her zaman beklerim arkadaşım.SELAMETLE...

    YanıtlaSil
  16. canım merhaba,top 10 members ilk eklediğinde liste olmuyo,sonra arkadaşların geldikçe liste halini alıyo kendiliğinden...
    kodu alıp yerleştir sen bloguna,düzene girer o canım..
    selamlar

    YanıtlaSil
  17. Özlemciğim köfteler çok güzel olmuş bir tane aldım ellerine sağlık kendine iyi bak

    YanıtlaSil
  18. ben de çok severim mercimek köftesini. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  19. pembetatlar.blogspot.com1 Ekim 2010 11:17

    MErhabalar özlem hanım...
    yorumunuzu yeni gördüm...
    Sayfamla ilgili bütün görselleri sevgili afet hanım yaptı...

    İnanın bu konuda hiç birbilgim yok ama kendisi size mutlaka yardımcı olur...

    hobibox.blogspot.com

    Sevgiler...:)

    YanıtlaSil
  20. Ellerine sağlık muhteşem görünüyor. Önceden çok sevmiyordum. Eşim isteyince yaptım harika oldu.
    çok sevdim...

    YanıtlaSil