KÜNEFE

Günaydın. Hala annemin gidişinin hüznünü üzerimden atamadığım için fazla yazı yazamayıp direk olarak tarife geçmek istiyorum. Künefe yapmaya hiç cesaret edememişimdir. İlk defa yaptım ve sonuç süperdi. mihriban abla ' dan aldığım tarifle süper oldu. Sizlerinde mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Ve bu tarifi hamaratabla- tatlı yiyelim tatlı yarışalım 'a gönderiyorum.
Ölçü 24 cm'lik tava içindir.

Malzemeler:


250 gr. Kadayıf
100 gr.Tereyağ
200 gr. Tuzsuz peynir
Künefe yapılacak tepsiye sürmek için tereyağ ve biraz üzüm pekmezi

üzeri için: çekilmis antepfıstığı

Serbeti için:

1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
bir kaç damla limon

Yapilisi:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp bir kenara aliyoruz,Soğuk olsun.
Kadayıflarımızı bıçakla doğruyoruz,erittigimiz ılık yağla birlikte karıştırıyoruz. Künefeyi pişireceğimiz tepsiye tereyağımızı ve üzüm pekmezini bolca sürüyoruz. Kadayıfın yarısını iyice bastırarak yerlestiriyoruz, peynirimizi ufalayip üzerine ilave ediyoruz, kalan kadayıfıda üzerine koyup düz bir tabak yardımıyla iyice bastırıyoruz.

Ocakta kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran künefeyi bir kapak yardımıyla ters çevirip diger tarafınıda kızartıyoruz.
Piştikten sonra hemen şerbetini döküp, sıcak olarak yiyoruz.