ÖZBEK PİLAVI

Kucak dolusu sevgilerimle günaydınlar. Biliyorsunuz yeni taşındım ve yarın öğleden sonra oturmaya yeni komşularım gelecekler. Anlayacağınız bugün ve yarın işim çok. Bugün sizlere etli bir pilav tarifi olan Özbek pilavı tarifini yayınlamak istedim. Tarife benim eklediklerim oldu. Yanında ayranlar salatayla çok güzel oluyor.

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
200 ya da 300 gram et
2 adet havuç
2 su bardağı pirinç
konserve bezelye
tereyağ
sıvıyağ
tuz, karabiber
et suyu

Yapılışı:
Eti düdüklüye koyuyoruz ve iyice haşlıyoruz. Sonra eti didikleyip bir kenara alıyoruz.
Soğanlar küçük küçük doğranır.
Havuç ise ben rendelemiştim pilavın içinde kayboldu bir dahakine  jülyen doğramayı düşünüyorum.
pirinçler ise sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
Tencereye sıvıyağ, tereyağ, soğanlar eklenir ve soğanlar kavrulur. Havuç eklenir biraz kavrulur. Üzerine et konur kavrulur. Üzerine bezelye, pirinç eklenir, tuz, karabiber, ve et suyu ( 2 su bardağı ) eklenip pilav suyunu  çekene dek pişirilir.  
AFİYET OLSUN.