MEVLİD KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

Herkesin kandilini kutlarım. Dualarımızın kabul olması dileğiyle hayırlı kandiller.

AYVA TATLISI

Mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle bugünkü yazıma başlıyorum. Kusura bakmayın hakkınızı helal edin uzun zamandır sizleri ihmal ettim. Çok şükür aranıza döndüm.
Bu mübarek günde buluşmak ne kadar güzel. Kandiliniz mübarek olsun. Dualarımız kabul olsun inşallah.

Ve bu tarifimi beni sevgiliye özel etkinliğine davet eden arkadaşım balpare ' ye gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
4 adet ayva
her bir yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker
çok az kırmızı gıda boyası

Kreması:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı:
Ayvaların kavukları güzelce soyulur tencereye koyulur üzerlerine 2' şer yemek kaşığı şeker eklenir  ayvaların yarısına gelecek kadar su koyulur, gıda boyası eklenir  ve ayvalar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra servis tabağına yerleştirilir.
Bu arada krema hazırlanır. Krema malzemeleri tencereye koyulur kaynayana dek karıştırılır. Altı söndürülür ve ılıyınca ayvaların ortalarına doldurulur. Soğuyunca servis yapılır. Üzeri fıstık ya da fındıkla süslenir.
AFİYET OLSUN.

BAZLAMA

Merhabalar. Mutlu huzurlu sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle bugünkü postuma başlıyorum. Bugün sizler için Bazlama tarifini yayınlamak istedim. İlk defa yaptım ve sanırım başardım. Benim gibi ilk kez yapacaklar için ölçülü olarak yaptım. Hafta sonu kahvatıları için süper bir alternatif. Yanında haşlanmış yumurta, peynir, zeytin. Süper oluyor. Hafta sonuna mutlaka deneyin derim.
Benim yaptığım bu ölçü ile 5 tane çıktı. Eğer artarsa buzluğa koyabilirsiniz. Çıkarıp ısıtınca ilk günkü gibi yumuşacık oluyor.

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
tuz
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
Bütün mazemeler karıştırılarak cıvık bir hamur yoğrulur ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra unlanmış tezgahta pazılara bölünür biraz elle açılır ve mayalandırılır. Daha sonra teflon tavaya koyulur ve pişirilir. Yalnız burda önemli bir not yazmak istiyorum sakın koyduğunuz taraf pişmeden diğer tarafı çevirmeyin yoksa kabarmaz. Arkalı önlü pişirin. İşte bu kadar.
AFİYET OLSUN.

ARTAN PİLAVDAN İÇLİ KÖFTE

İsmini görünce şaşırdınız değil mi? Çok güzel ve kolay pratik bir içli köfte. Dolapta kalmış pilavınız varsa durmayın mutlaka deneyin derim. Pişman olmazsınız. Biz sarımsaklı yoğurtlu ya da sade olarak yedik.
Tarifini yıllar önce Yeşim Ablamdan  almıştım defterimde yazılı duruyırdu. Dün bu sefer ıspanağın yemeğini pişirdim mercimekli nohutlu . Yanına ekstra birşeyler yapmak için defterimi karıştırırken tarifi gördüm dolapta da artan pilav vardı ve hemen yaptım. Hemen tarife geçiyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı pişmiş pilav
1 yumurta
tuz, karabiber, pulbiber
un

İçi:
kıyma, soğan, salça, baharatlar

Kızartmak için : sıvıyağ

Yapılışı:

İlk olarak içini hazırlayalım ki soğusun. Bunun için kıyma kavrulur, kavrulduktan sonra içine soğan eklenir kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir, karştırılı altı söndürülür ve soğumaya bırakılır. Yani bildiğiniz içli köfte içi gibide hazırlayabilirsiniz.
Hamuru; Pilav karıştırma kabına konulur, içine yumurta baharatlar eklenir karıştırılır ve hamur olana dek un eklenir. Korkmayın bildiğiniz hamur oluyor. Hamurdan parçalar alınır ve elimizi suya batırarark tezgahta açılır, ortasına iç malzemesi konulur ve oval şekilde kapatılır. Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. İşet bu kadar kolay ve pratik ve çok lezzetli .

AFİYET OLSUN

GALETA UNLU MUHTEŞEM TATLI

Muhteşem bir tatlıyla merhaba demek istiyorum. Dün misafirlerim vardı ve misafirlerime galeta unlu muhteşem tatlı, çıtır çıtır börek yaptım. Börek gerçekten çıtır çıtır oldu. Tarifini ilerleyen günlerde yazacağım inşallah.
Tatlıya gelince gerçekten muhteşem. Ve burdan Tekirdağ' da ikamet eden arkadaşım Nurcan' a sesleniyorum. Bu tatlıyı mutlaka denemelisin.  Yiyen misafirlerin mutlaka tarifini isteyecekler.

Not: Evde galeta unu yoktu ben tuzsuz etimeği robotta çektim ve çekilmiş tuzsuz etimekten 1su bardağı kullandım. 8 tane çekilmiş etimek 1 su bardağı geldi.

ISPANAKLI YUMURTA

Merhabalar ablalarım arkadaşlarım nasılsınız? Bu aralar blogumu çok ihmal ediyorum tarifler birikti.  

Ispanaklı yumurtaya gelince kış günü yapılabilecek bir alternatif.  Malzemeler göz kararı. kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Ispanak 

kuru soğan

pul biber

kara biber

biber salçası

yumurta

Ispanak güzelce yıkanır ve doğranır. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Üzerine salça eklenir kavrulur. Ispanak, pul biber, karabiber eklenir ıspanaklar diriliğini kaybedene dek kavrulur. İstenirse kıymada koyabilirsiniz. Daha sonra üzerine çukurlar açılır ve bu küçük çukurlara yumurta kırılır kapağı kapatılır ve kısık ateşte yumurtalar pişirilir. 

İşte bu kadar . 

AFİYET OLSUN. 

KAZANDİBİ

Bugün sizlere bayılarak yediğim bir tarifi vermek istiyorum. Dün canım o kadar çok kazandibi çekti ki kalktım hemen yaptım. Çok kolay bir tarif hele de lezzeti süper. O altındaki yanık aroması muhteşem.  Mutlaka denemelisiniz. İçinde hiç yağ yok.
Ayrıca sevgili arkadaşım Yıldız' ın da başı sağolsun. Rabbim geride kalanların acısını hafifletsin.

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 subardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri: tarçın

Yapılışı:
Süt bir tencereye koyulur, üzerine şeker, un eklenir ve kaynayana dek karıştırılır. Kaynadıktan sonra içine vanilya eklenir ve mikserle çırpılır.
Bir tepsiye bu karışımdan 2 kepçe koyulur ve ocakta yakılır. Yakma işlemi tamamlandıktan sonra kalan diğer muhallebide üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
Servis edileceği zaman ters çevrilir ve üzerine tarçın serpilir.

AFİYET OLSUN.

Bu tarifi beni etkinliğe Porselen Demlik Çay saati Etkinliğine davet eden  merakiyidir
  arkadaşıma gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

YÜKSÜK ÇORBASI

Hayırlı cumalar diyerek bugünkü yazıma başlıyorum. Yüksük çorbası Adana yöresine ait bir çorba. Eğer sizlerde benim gibi ekşiyi seviyorsanız bu çorbaya asla hayır demezsiniz. Az bir malzemeyle hemen hazırlanabilen bir çorba. Birde sarımsak aroması muhteşem.  Neyse lafı fazla uztmadan hemen tarife geçiyorum. Ölçüler göz kararı bir miktar belirtemiyorum.

Malzemeler:
Mantı
Haşlanmış nohut
sarımsak
salça
zeytinyağ
nane
limon
az un

Yapılışı:
Zeytinyağında un biraz kavrulur. Salça eklenir kavrulur, sıcak su eklenir ve kaynayınca içerine mantılar, haşlanmış nohut, limon suyu eklenir mantılar haşlanmaya bırakılır. Ekşiliğini siz kendinize göre ayarlarsınız. İndirmeye yakın ezilmiş sarımsak, nane eklenir. 1-2 taşım kaynatıır ve altı söndürülür.
Çorbamız işte bu kadar. Buzlukta haşlanmış nohut ve mantı olduğu sürece 15 dakikada hazırlanabilecek bir çorba.
AFİYET OLSUN.