MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

Yine davet soframdan çok beğenilen bir leezeti sizleler paylaşmak istiyorum. Çok güzel ve hafif bir salata oluyor.

Malzemeler:

1 kutu konserve meksika fasülyesi
1 kutu konserve mısır
1 kavanoz garnitür
salatalık turşusu
biraz dereotu
biraz maydanoz
2- 3 dalyeşil  soğan

Sosu için:


zeytinyağ,limon,tuz, 1 tatlı kaşığı mayonez

Yapılışı:

salatalık turşusu, dereotu, maydanoz, yeşil soğan küp küp doğrayıp diğer malmemelerle karıştırılır.
sos malzemesini karıştırıp salatamıza ilave edelim.  Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir ki sosu iyice çeksiz. İşte bu kadar kolay ve lezzetli bir salata.
AFİYET OLSUN.

ÇAYLI KEK ( TENCEREDE )

Günaydın sevgili dostlarım. Mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle bugünkü yazıma başlayım. Biliyorsunuz hafta sonu sınavım vardı ne iyi ne de kötü geçti hayırlısı bakalım.
Blogumu çok beğendiğinize dair yorumları okumak beni çok mutlu etti. Bana bu güzel blogu düzenleyen çok sevgili ve değerli bir ablam var. Kendisi çok iyi ve çok tatlı. Hepiniz çok iyi tanıyorsunuz canım ablam deryayla. Bana çok yardımcı oldu. Benden yardımlarını esirgemeyen kendi blogu gibi ilgilenip düzenleyen canım ablama çok teşekkür ediyorum. İzleyici sayım arttı. Daha da artması dileğiyle.
Bugünkü tarifim ise eğer kalmış demlenmiş çayınız varsa tencerede pişirebileceğiniz bir kek. 15 dakikada pişiyror. İnanırmısınız yanına çay demleyene dek kekim hazır oldu.

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çayın demi
1\2 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
biraz ceviz
tarçın
yaklaşık 2,5 ya da 3 su bardağı un

Yapılışı:
Un, kabartma tozu katmadan bütün malzemeler karıştırılır ve bu harçtan 1 su bardağı ayrılır. un ve kabartma tozu eklenir, kek hamuru kıvamında kek hazırlanır. Yağlanmış teflon tencerede kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirilir. Pişerken kapağını sakın açmayın.pişinnce altı söndürülür, ve üzerine ayrılmış olan sos gezdirilir. hindistan cevizi serpilir.

Not: Bu keki isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Hiç bir farkı yok. Ama ocakta daha çabuk oluyor.
Birde üzerinin sosuna çiğ yumurta kullanmak istemezseniz sos harcına yumurta, un, kabartma tozu katmadan 1 su bardağı ayırıp, daha sonra yumurta eklenip çırpılır, sonrasında ise un ve kabartma tozu eklenip karıştırılıp, teflon tencerede pişirilebilir.

AFİYET OLSUN.

KISIR

Günaydınlar sevgili dostlarım. Hayırlı cumalar diyerek bugün kü postuma başlıyorum.
Bugün sizlere Adana usulü bir kısır tarifi vereceğim. Bol yeşillikli oluyor. Ekşilice çayın yanında çok güzel oluyor.  Bizim kısırların olmazsa olması nar ekşisi.

Birde o kadar mutluyum ki izleyici sayım 200 ' ü aştı. İnşallah daha da artar.
Hafta sonu sizlerle olamayacağım Kpds sınavım var Adana' ya gidiyoruz. Pazartesi görüşmek üzere sevgiler. Sizleri çok özleyeceğim.

Malzemeler:
6- 7 dal marul
7-8 taze soğan
2- 3 dal taze sarımsak
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet salatalık
2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
bir tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ince bulgur
1 bağ  nane
1 bağ maydonoz
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 kahve fincanı limon suyu ( nar ekşinizin ekşilik durumuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 su bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı:
Marul, taze soğanlar geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları,  naneyi, de ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. İçine salatalık ve sivri biber de doğranır. Kabın ağzını kapatıp kenara alın. Ayrı bir tabağa domatesler kabuğu soyulup, küp küp doğranır.

Bulgur sıcak su ile yaklaşık 2 su bardağı ama suyu azaltabilirsiniz, ıslatın. Bir kenarda 15 dakika bekletin.
Bulgurun üzerine önce salça ekleyip salçayı iyice yedirene dek yoğurun, domates ekleyip yoğurun. Diğer doğranmış tüm malzemeleri, zeytinyağ, nar ekşisi, limon ve baharatlar eklenir, güzelce karıştırılır.
Marul, domates ve salatalıkla servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

ALMAN PASTASI

Günaydınlar. Bugün sizlerle muhteşem ve lezzeti kesin bir Alman pastası ile karşınızdayım. Sorunsuz çok güzel oluyor. Denemeniz dileğiyle.

Malzemeler:
1,5 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un

Kreması:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı şeker
vanilya
İsteğe bağlı olarak muz

Üzeri:
Pudra şekeri

Yapılışı:
İlk olarak  kek hazırlanır. Ben keki sabahtan hazırlayıp iyice soğuyup dinlenince akşam kreması ile şekillendiriyorum ve 1 gece dinlendiriyorum.
Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer mazlmelerde eklenip güzel bir kek hamuru hazırlanır. Yuvarlak kelepçeli altına yağlı kağıt serilir ve fırında pişirilir. Dinlenmeye bırakılır.
Bu arada krema hazırlanır. Bunun için bütün malzemeler çırpılıp ocakta pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kek ikiye bölünür. Süt ile ıslatılır. Üzerine kremanın hepsi yaılır, üzerine dilimlenmiş muz da konulabilir. Diğer yarım kekde üzerine konulur. Üzerine pudra şekeri serpilir.  İşte bu kadar .
Not: Eğer kekinize portakal kabuğu rendesi koymuşsanız kekinizi süt yerine portakal suyu ile ıslatmanınızı tavsiye ediyorum.

AFİYET OLSUN.

Ve bu tarifimi  Çay kahve bahane etkinliğine evsahipliği yapan piti piti  arkadaşıma gönderiyorum , kendisine kolaylıklar diliyorum.

Bu tarifimi beni porselen demlik etkinliğine ev sahipliğine davet eden  arkadaşım teraskeyfi ' ne gönderiyorum.

YALANCI KELLE PAÇA ÇORBASI

Çorbamızı yaptığınızda bu çorbanın kemikli etten yapıldığını söylemezseniz çorbayı kelle paça çorbası zannedip içiyorlar. O kadar gerçekçi bir çorba ki. Mutlaka denemelisiniz. Bol sarımsaklı ekşili. Şu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak şifalı bir çorba.

Ben malzemeleri göz kararı veriyorum.

Malzemeler:
İsteğe göre kemikli eti su ekleyip düdüklü tencerede 1 saat haşlıyoruz. Sonra etleri kemikten ayırıp güzelce didkliyoruz.
Bir tencereye az zeytinyağ koyuyoruz. İçine biber salçası ekleyip kavuruyoruz. et suyunu ve didklenmiş etleri ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz. İstediğiniz acı miktarına göre pul biber ekliyoruz.
1 baş sarımsak ayıklanıp güzelce dövülür, bir kenarda bekletilir.
1 adet limon suyu hazırlanır.
Kaynayan suya istediğiniz ekşiliğe göre limon ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz yaklaşık 15 dakika kaynatıyorz, kapağı açık olarak. İndirmeye yakın dövülmüş sarımsak eklenir, altı söndürülür. Ve servise hazır.
AFİYET OLSUN.

SAYGIYLA ANIYORUZ.

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

Bayram dönüşü yeni lezzetlerle görüşmek üzere iyi bayramlar.

EVDE YEŞİL ZEYTİN YAPIMI

Evde yapılan zeytinin tadı bir başka oluyor. Evde zeytin yapımı çok ekonomik olduğu gibi bir o kadar da tamamiyle doğal malzemelerin kullanımından dolayı oldukça lezzetli oluyor.  Bu günler zeytinin yapımı için ideal zamandır. Tarsus' tan almış olduğumuz zeytinin yapılışını bugün sizlerle paylaşmak istedim. Kırma zeytin çizilen zeytine göre daha çabuk oluyor.
Aslında çok zor değil sadece biraz yorucu. Ama yenilmeye başlandıktan sonra o kadar lezzetli oluyor  ki kırma kısmının yoruculuğu unutuluyor.