PUM PUM ÇORBASI

52. TARİFİN ADI: PUM PUM ÇORBASI
     GÖNDEREN :CAFE PEPELA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

MALZEMELER


.8 yemek kaşığı mısır unu


.150 gram tereyağı


.200 gram kıyma (Kıyma kullanmayacaksanız pastırma veya sucuk.)


.1 litre et suyu + 1 bardak süt (Pastırma/sucukla yapacaksanız süt eklemeyiniz.)


.2 dilim ekmek


.2 dilim kaşar peyniri (opsiyonel)


.Tuz ve baharatlar


Hazırlanışı:


.Tencereye süt ve su karışımını alıp,8 yemek kaşığı mısır unu ekleyip orta ateşte kaynatınız.


.Ayrı bir tavada,tereyağı ile kıyma ve minik minik doğradığınız ekmekleri kavurunuz.Bu aşamada lezzet katması açısından nane,karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.


.Kıymalı harcın yarısını çorba ile buluşturup,bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alınız.


.Kalan harcı da üzerine döküp,kaşar peyniri rendesi ile servis ediniz.

KEREVİZLİ PIRASA ( BODRUM USULU)

51. TARİFİN ADI: KEREVİZLİ PIRASA ( BODRUM USULU)
     GÖNDEREN : YILDIZ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

Malzemeler :


1 kg pırasa ve kereviz

veya ½ kg pırasa 1-2 adet kereviz

300 gr kuzu eti

1 bardak haşlanmış nohut

1 kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

tuz

Yapılışı :

Kuzu eti kuşbaşı doğranarak yumuşayıncaya kadar pişirilir...

Bu arada kereviz ( taze yapraklarınıda )ve pırasalar temizlenir ve doğranır .Burda pırasayı düz kesiyoruz verev değil sadece zeytinyağlı yaparken verev kesiyorum.



Yumuşamış eti zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan ile soteleyip içine kerevizin küp küp kesilmiş kök kısmını ekleyip bir çaybardağı sıcak su ile 5 kadar pişirip salçasını ekliyoruz....

Biraz sotelendikten sonra nohut ve pırasalarıda ilave edip kararınca tuzunu ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte pişiriyoruz......

Bir müddet dinlendirdikten sonra sıcak ve üzerine limon sıkarak servis ediyoruz........

Afiyet olsun.........

MEYVELİ MAYHOŞ BÖREK

50. TARİFİN ADI: MEYVELİ MAYHOŞ BÖREK
     GÖNDEREN : MİNE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

Meyveli Mayhoş Börek



• 300gr – 400 gr kuşbaşı et


• 1 orta boy ayva


• 1 orta boy yeşil elma


• 1 orta boy portakalın suyu


• Tuz


• 2-3 adet yufka


• 1 çorba kaşığı tereyağı


• 2 çorba kaşığı + 1 fincan sıvıyağ


• 1 yumurta sarısı


Kuşbaşı etler olabildiğince ufak doğranır. 2 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık tereyağda kısık ateşte suyunu çekene kadar sotelenir.Kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış elma ve ayvalar eklenir. İyice çevrilir. Portakal suyu ve üzerini geçecek kadar ılık su eklenerek pişmeye bırakılır. Ben hazır üçgen kesilmiş yufka kullandım, biraz kalın olduğu için tek kat yaptım. İnce yufka varsa çift kat yapılabilir, yufka 8’e bölünür. 1 fincan sıvıyağ ve 1 fincan su karıştırılarak fırça yardımı ile üçgen yufkanın üzerine sürülür. Geniş kısmına 1 tatlı kaşığı etli karışımdan konur. Sigara böreği gibi sarılır. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine konur. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

ÜÇ BİBERLİ ET

49. TARİFİN ADI: ÜÇ BİBERLİ ET
     GÖNDEREN : BİRSEL VE İREM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

Malzemeler :



750 gr. jülyen usulü doğranmış kırmızı et
1 adet kırmızı dolmalık biber (California biberi)
1 adet sarı dolmalık biber (California biberi)
1 adet yeşil dolmalık biber
1 paket kültür mantarı
2 adet domates
1 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, kekik
kaşar peyniri rendesi


Yapılışı :
Mantarlar yıkanıp, limonlu suda bekletilir. Sıvı yağ tencereye alınıp ısıtılır. Et de tencereye alınıp, suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Önce yemeklik doğranmış soğan, sonra jülyen doğranmış biberler ve dilimlenmiş mantar eklenip kavurmaya devam edilir. Küp doğranmış domates ve dilimlenmiş sarımsaklar da eklenip, karştırılarak bir süre pişirilir. Sonra salça ve sıcak su eklenip, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve kekikle tatlandırılır. İsteğe göre bir fırın kabına dökülüp, üzerine kaşar serpilir ve kaşar eriyinceye kadar fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır

MANTI

48. TARİFİN ADI: MANTI
     GÖNDEREN : AHSEN58

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

malzemeler



250 gr kıyma


1 adet soğan


tuz


biber


nane yoğurt






Hamuru için:


1/2 kg un


2 adet yumurta


tuz.su






Yarım kilo unu iki adet yumurta ve biraz tuz ile birlikte, katı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. iki parçaya ayırıp, yufka şeklinde açın ve küçük kareler şeklinde kesin.


Bu parçalara kıyma koyun, şekil verip, hamur parçalarını çok küçük olacak şekilde sıkın. Hazırladığınız mantıyı bir tencerede, tuz katılmış kaynar suda pişirin ve süzün. Üzerine salçalı sos ve sarmısaklı yoğurt ilave edip, servis yapın..

PATLICAN KEBAP

47. TARİFİN ADI: PATLICAN KEBAP
     GÖNDEREN : İNCİ YEMEK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .


Patlıcan kebap için öncelikle et soteyi hazırlamamız gerekiyor.


Malzemeler:


500 gr kuşbaşı dana eti


1 tane orta boy kuru soğan


2-3 tane küp doğranmış domates


1 tatlı kaşığı domates salçası


1 yemek kaşığı biber salçası


tuz,karabiber


1-2yemek kaşığı sıvıyağ


Hazırlanması:


Etleri bir tencereye alın üzerine sıvıyağ ekleyin.Ateş üzerinde suyunu salıp çekinceye kadar kavurun,küp doğranmış soğanları ilave edin soğanlar sararmaya başlayınca salçalarını ve küp doğranmış domatesleri de tencereye ilave edin, çok kısık ateşte etler yumşayıncaya kadar pişirin.


Bu arada suyunu çekmişse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.


Etler pişedursun biz bu arada patlıcanları alaca soyalım yaklaşık 1 kg yeterli olacaktır.
fotoğrafda gördüğünüz şekilde veya başka şekilde :)orta kalınlıkda dilimleyin üzerine tuz serpin ki acısını çıkaralım.5-10 dakika sonra yıkayarak teflon tavada (ben üzerine fırça ile sıvıyağ sürerek kızartıyorum )önlü arkalı kızartalım.


pişmiş olan et soteyi fırın kabına dökelim üzerine kızarttığımız patlıcanları dizelim.Tepside yaklaşık iki su bardağı kadar suyu olmalı yemeğin yoksa suyunu verelim ve doğru önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirmeye,hazırlayacak olanlara kolaylıklar dilerim..

ZERDE

46. TARİFİN ADI: ZERDE
     GÖNDEREN : LEZZET ADASI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ .

Malzemeler:



Yarım su bardağı pirinç


5 su bardağı su


1 çorba kaşığı nişasta


1 tatlı kaşığı safran


1,5 su bardağı şeker


1 çorba kaşığı kuşüzümü


1 çorba kaşığı çamfıstığı


2 çorba kaşığı gülsuyu


Hazırlanışı: Yarım su bardağı pirinci ayıklayıp, bol suyla yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra tenereye alalım. Üzerine 3 su bardağı su ilave edelim. Yumuşayana dek haşlayalım. Pirinçler yumuşadığında 2 su bardağı suyu tencereye aktaralım. 1 çorba kaşığı nişastayı çok az su ile ezip, topaksız bir kıvama getirelim. Safranı da çok az suyla bir taşım kaynatıp suyunu tencereye aktaralım. 2 su bardağı tozşekeri ve sulandırdığımız nişastayı azar azar ve sürekli karıştırarak, pirinçlerin üzerine ekleyelim. Ağır ateşte ve karıştırarak üzerin göz göz olana dek pişirelim. Hazırlamış olduğumuz bu tatlıyı kaselere dolduralım. Zerdenin üzerine kuşüzümü, çamfıstığı ve gülsuyu serperek dilediğimiz gibi süsleyelim. Soğuttuktan sonra servis yapalım.AFİYET OLSUN…

HÜNKAR BEĞENDİ

45. TARİFİN ADI: HÜNKAR BEĞENDİ
     GÖNDEREN : DENİZKAYRA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ .

Eti için:



1/2 kuşbaşı et


1 adet soğan


domates


Beşamel sos:


3/4 adet patlıcan


2 yemek kaşığı un


2yemek kaşığı tereyağı


1,5 su bardağı süt


Tuz, karabiber


Hazırlanışı


Soğanları ince ince doğrayın biraz sıvıyağda soteleyin ve eti ekleyin.Eti iyice haşladıktan sonra domateside ekleyin..Tuz ve karabiberde ekleyin..


Bu arada patlıcanlarıda közleyin.Diğer tarafta tereyağı ve unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve sütü ekleyin.Közlenmiş ve ince doğranmış patlıcanlarıda ilave edin.Beşamel sosun üzerine eti de ekleyip servis yapın.