GÜL TATLISI ve TEKRAR MERHABA

Merhabalar. Uzun zamandır görüşemedik sizlerler. Merak eden dostlarıma çok teşekkür ediyorum. Bir takım sebeplerden dolayı sizleri ihmal ettim kusura bakmayın. Hakkınızı helal edin. Ve tekrar geldim. Yine hep birlikteyiz.
Bugün sizlere bir tatlı ile merhaba demek istedim. Gül tatlısı. Hem sunumuyla hemde lezzetiyle süper oldu.

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay barsdağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası

Şerbet:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak şerbet ocağa konulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon damlatılır biraz altı kısılır ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakılır. Sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur malzeleri karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur merdane ile açılır, çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir. 4' erli yarım üst üste gelecek şekilde dizilir, rulo yapılır. Ortadan ikiye kesilir. tepsiye dizilir. hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Bittikten sonra fırına sürğlğr 160 derecede güzelce pişirilir. İyi kızarsın ki şerbet döküldüğünde hamur kalmasın. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. Şerbeti çekince üzerine sim dökülerek süslenir.

AFİYET OLSUN

BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM

Evet bugün benim doğum günüm. Sizlerle paylaşmak istedim. Nice hepbirlikte yıllar hepimize.
Sevgiler

SARI BURMA BAKLAVA

Merhabalar sevgili dostlarım. Bugün sizler için sarı burma, kocakarı gerdanı yaptım. 1 gün dolapta beklemesi gerekiyor daha kıyır kıyır olduğu için. yarın pişirip şerbetleyeceğim.
Verdiğim ölçülerle bu tepsi doldu, ve küçük bir borcamda aynı hamurdan şöbiyet yaptım. iki çeşit olsun değişik olsun diye. Hamuru çok güzel oldu. Yapım aşamalarıda çok kolaydı.

Malzemeler:

75 gram erimiş margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
1/2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Açmak için:
Nişasta

İçi:
Ceviz içi

Üzeri:
200 gram tereyağ

Şerbeti:
4,5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
limon suyu

Yapılışı:
Hamur yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta yardımıyla incecik açılır.  Ortadan ikiye kesilir. Her yerine ceviz sepilir. İnce oklava ile ( Ben Maraş'tan özel olarak almıştım) sarılır, büzdürülür, oklavadan çıkartılır. Dilimlenir. Tepsiye yan yana dizilir. Bu şekilde dolapta 1 gece bekletilir.

Ertesi gün tereyağ kızdırılır, hamurların üzerine gezdilir. Fırında güzelce kızarana dek pişirilir. Ve soğumaya bırakılır.

Şerbet ocağa konulur, kaynadıktan sonra 8-10 dakika daha kaynatılır. Ben baş parmak tırnağıma damlatıyorum eğer duruyorsa şerbet tamamdır diye ocağı kapatıyorum.
Hamur soğuk, şerbet ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 5 dakika sonra tatlının üzerine dökülür, dinlendirilir.
Şerbetli hali ile yarın karşınızda olacağım.
Sevgiler.

RAMAZAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

UN KURABİYESİ

Dün canım nasıl da un kurabiyesi çekti anlatamam. Hemen kalktım ve mutfağa doğru gittim iftardan sonra çayımın yanına bu nefis kurabiyelerden yaptım.

Malzemeler:
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4,5 - 5 su bardağı un

Üzeri:
pudra şekeri

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki margarin, ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğrulur. Şekil verilir. Ben üzeri şekilli olsun diye yıldız kalıpla şekil verdim. 160 derecede beyaz olarak pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN.

KADİR GECEMİZ MÜBAREK OLSUN

Kadir gecemiz mübarak olsun.

İĞNE OYASI HAVLUM

MUHALLEBİLİ BAKLAVA

Uzun zaman önce yaptığım ve tadı hala damağımızda kalan bu muhteşem lezzetle karşınızdayım.

Malzemeler:

1 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Kreması:
1 yumurta
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Üzeri:
200 gram tereyağ

Yapılışı:

İlk olarak muhallebi pişirilir. Bunun için tüm malzemeler karıştırılır pişirilir. Soğutulur.
Hamur yğrulur. Dinlendirilir. Sonra 2'ye bölünür, sonra herbiri 15-20 bezeye bölünür. Pasta tabağı kadar açılır, nişasta serpilir, üst üste konulur. Sonra ilk grup tepsi boyutundan biraz büyük açılır. Yağlanmış tepsiye konulur, üzerine muhallebi dökülür. Kenarları içe katlanır. 2. grup aynı şekilde yapılır ve açılır, muhallebinin üzerine serilir. Yanlardan bastırılır, sıkıştırılır. Dilimlenir kare şeklinde, Üzerine erimiş yağ dökülür.

180 derecede pembe pişirilir. Soğuyunca bol pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN.