23 Temmuz 2012 Pazartesi

PATLICAN KEBABI ya da BELİ KIRIK


Hayırlı ramazanlar diyerek uzun zaman aradan sonra ilk postuma başlıyorum. Uzun zamandır görüşemedik. Çok yoğundum. Beni merak eden arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
Dün bu seneki Ramazandaki ilk iftara misafirlerim geldi. Güzel bir yemek, güzel bir sofra oldu. Çok şükür rabbime bu nimetleri bizlere nasip ettiği için.
Patlıcan kebabı yemeğimizin pişmiş haldeki resmini çekemedim telaştan. Valla çok güzel ve pratik bir yemek. mutlaka misaifirlerinize yapmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler:

Kişi sayısına göre patlıcan
500 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
çok az biber salçası
kara biber
pul biber
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzeri :

Çok az biber salçası
1 çay bardağı su

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur, tam kesilmeden yuvarlaklar kesilir, bağlantı kopmayacak, tuzlu suda bekletilir.
Bu arada köftesi hazırlanır.
Bunun için soğan ve sarımsak yemeklik küçük doğranır. kıymanın üzerine eklenir. baharatlar, salça, zeytinyağ eklenir ve güzelce yoğrulur.
patlıcanların arasına köftelerden konulur. Yalnız burada önemli olan sakın bağlantıyı koparmayın. Aralara köfteler konulurken patlıcan bükülüyor. Hepsi böyle yapılır ve tepsiye dizilir.  Üzerine domates halka halka dilimlenir, biber eklenir.

Ben bu şekilde hazırlayıp bekletiyorum buzdolabında. herhangi bir sorun olmuyor. Ben sabah yaptım akşam iftara yakın dolaptan çıkardın üzerine salçalı su gezdirdim ve fırında pişirdim. Fırında güzelce üzeri kızardı.  Pişmiş halinin resimi yok kusura bakmayın. Tereddütsüz deneyin derim.

AFİYET OLSUN.
HAYIRLI RAMAZANLAR

Bu tarifimi İFTAR BEREKETİ etkinliğine ev sahipliği yapan  http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/  arkadaşımıza gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum ve bereketli olsun diyorum.




7 yorum:

  1. CANIM SENİN ADINA ÇOK SEVİNDİM.
    DARISI BENİM BAŞIMA OLSUN .
    HAYIRLI RAMAZANLAR CANIM SAĞLIK HUZUR MUTLULUK HEPİMİZE OLSUN...
    MMM ELLERİNE SAĞLIK ALDIM VE AKŞAMA HAZIR PİŞİRECEĞİM ...:)

    YanıtlaSil
  2. Mmmm nefis bir tarif. Mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık canım. Sevgiler... Hayırlı Ramazanlar...

    YanıtlaSil
  3. Ay ne güzel yemek böyle bu canımya adıda pek hoş,ellerine sağlık,çok teşekkürler,,,şimdi burda http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2012/07/patlcan-kebab-yada-belikrk.html yayında,kusura bakma geç kaldım...gene beklerim,selamlar :)

    YanıtlaSil
  4. patlıcanlı tariflerin tavan yaptığı aydayız sanırım...ayrıca çok ta severim....yanlış anlaşılmasın....yanında pilav ve cacıkta oldumu tamamdır...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Elinize saglik olsun. Iftar sofrasina bire bir lezzet.
    Hayirli ramazanlar..

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık bende geçen gün yapmıştım pek güzel oluyor gerçekten :)

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık özlemcim bende bu akşam için yaptım bu kebabı

    YanıtlaSil