ALİ NAZİK

Geçenlerde yapmış olduğum hünkar beğendiden artan közlenmiş patlıcanı bu şekilde ilk kez yaptım ve çok güzel oldu. bayıldııımmm. Bu zamana kadar niye yapmadım diye kendime kızdım. Mutlaka denemelisiniz.


Malzemeler:

Beğendisi için

600 g hazır kavanozda közlenmiş patlıcan

1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Maydanoz

 

Kıyması için

250 g orta yağlı kıyma

1 Adet soğan

1 Adet domates

1 Adet yeşil biber

3-4 kaşık sıvı yağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

 

Yapılışı:

 

Kıymayı ve yağı tavaya alın,yemeklik doğranmış soğanla kavurun. Biber salçasını ekleyin kavurun. Sonra doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler diriliğini kaybedince tuz ve karabiberini ekleyin altını söndürün.
Mevsiminde olmadığı için ben kavanoz kullandım. Tercih size kalmış. Patlıcanları incecik kıyın. Ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı karıştırın, yanmaz tavada patlıcanları ılıtın,ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırın, tuz ekleyin

Servis:  Beğendiyi servis tabağına alın ,üzerine sıcak kıymadan ekleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağ ve pul kızdırıp ,üzerine gezdirin. Maydanoz ile süsleyin.