İNCİRLİ TATLI

Bugün muhteşem bir tatlıyla karşınızdayım. Çok hafif oluyor. Dün gelen misafirlerime yaptım ve kalan son dilimin resmini çekebildim.

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket kabartma tozu

Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı granül kahve

Muhallebisi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 litre süt

Yapılışı:
İlk olarak şerbet ocağa konur, kaynatılır. Ve soğumaya bırakılır.
Hamuru için, incir 10 dakika ılık suda bekletilir ve robotta çekilir. Yumurta bir kapta şekerle çırpılır. İçine ceviz içi, incir eklenip karıştırılır. İçine un, kabartma  tozu eklenip karıştırılır. Yağlanmış yuvarlak boy borcama dökülür, fırında pişmeye bırakılır. Bu arada muhallebi malzemeleri ocağa konur karıştırılarak pişirilir. Ve soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan hamura 5 dakika sonra soğuk şerbet dökülür. Muhallebi üzerine dökülür, soğumaya bırakılır. 1 gece dolapta beklerse daha güzel oluyor. Ertesi günü üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI BÖREK

Günaydınlar. Nasılsınız? Umarım iyisinizdir. Dün blogumda yayınlamak için ıspanaklı börek yaptım tavada pişen şekliyle. kepekli unla yaptığımda lezzetine doyum olmadı valla. yanında çay ve zeytinle süper gitti. Hadi ıspanak mevsimi bitmeden doğru mutfağa koşun.

Malzemler:
Kepekli un
Su
Tuz

İçi:
1 bağ ıspanak
2 adet kuru soğan
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
karabiber

Yapılışı:
Un miktarını vermedim. Siz kendiniz ayarlatın. Fakat ben 3 tas un kullandım. Un, su, tuz ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Bezelere ayrılır. Mandalina büyüklüğünde olsun.

İçi hazırlanır. Bunun için, ıspanaklar güzelce yıkanır, suyu süzülür. Ve doğranır. Kuru soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur. Üzerine salça eklenip, kavrulur. Ve doğranmış ıspanakların üzerine sıcakken eklenir, baharatlar eklenir, güzelce karıştırılır.

Yapılan bezeler açılır, üzerine harç konulur, D şeklinde kapatılır. Kenarları kesilir.

Teflon tavada arkalı önlü yağsız olarak pişirilir. Ben hepsi bitene kadar pişenleri sofra bezine sarıyorum.  Bitene kadar sıcak oluyor.

AFİYET OLSUN.

TEŞEKKÜRLER PORSELEN DEMLİK

71. Porselen demlik etkinliğindeki ev sahipliğimden dolayı PORSELEN DEMLİK beni bu güzel porselen demlikle ödüllendirmiş. Çok teşekkürler porselen demlik. Çok teşekkürler gelibolu17.

TEŞEKKÜRLER GELİBOLU-17

Bugün o kadar çok mutluyum ki anlatamam. Beni çok sediğim ve bu sıcak ortamdan tanıdığım sevgili ablam gelibolu17 aradı. Beni merak etmiş. Telefonda o sıcacık sesini duyunca o kadar mutlu oldum ki anlatamam. İyiki bu blogumu açmışım ve iyiki seni tanımışım ablacım.

Birde bana sürekli yorum bırakan çok değerli bir arkadaşım daha var. o da beni çok merak etmiş. bir-kase-lezzet. canım dostum sanada çok teşekkür ederim. yorumların beni çok rahatlatıyor.

İYİKİ VARSINIZ.

ZEBRA KEK

Mutlu bir pazar sabahından herkese merhabalar. Bugün sizlerle görüntüsü zebra kek olan tarifi normal kek olan kekimizle karşınızdayım.

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
yumurta ve şeker güzelce çırpılır. İçine sıvıyağ, süt eklenip çırpılır. İçine un, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenir, güzelce karıştırılır. Bu harç ikiye bölünür, diğerine kakao eklenir eğer katı olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.  Yani bir kakaolu bir beyaz kek karışımımız olacak.
Yuvarlak borcam yağlanır. 1 kepçe kakaolu harçtan borcamın ortasına konulur. Sonra 1 kepçe beyaz harçtan kakaolu harcın ortasına konulur. Bütün harçlar bitene dek devam edilir.

Kürdanla ortadan kenarlara doğru çizgiler çekilir. 180 derecede fırında 35-40 dakika pişirilir.

AFİYET OLSUN.

NİŞASTALI PORTAKAL AROMALI KEK

Bu keki çok merak ettiğim için yaptım. Güzel oldu. Farklı bir lezzetteydi ve tekrar yapılmak üzere defterime kaydedildi.

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
biraz damla çikolata

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. içine yağ, nişasta eklenip çırpılır. Diğer malzemelerde eklenir ve çırpılır. Yağlanmış kalıba dökülür ve 180 derecede pişirilir.

AFİYET OLSUN.

PATATES YEMEĞİ ( PATATES SULUSU )

Malzemeler:

100 gram kuşbaşı et
4 - 5 adet patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı:

İlk olarak etimizi tencereye koyuyoruz, biraz pişirmeliyiz. Et suyunu çekip pişmeye yakın olunca içine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz. Salçaları ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz. İri küp doğranmış patatesleri ekleyip 1 - 2 çevirdikten sonra sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra altı söndürülür, karabiberle servis yapılır. Ben karabiberi çok yakıştırdığım için tavsiye ediyorum.

AFİYET OLSUN.

YOĞURTLU MAKARNA ( YALANCI MANTI )

Bu aralar kolay yemeklerle uğraşıyorum. Sizlerede fikir olması açısından paylaşmak istedim. Ben bu makarnaya yalancı mantı diyorum. Çok basit.

Malzemeler:
Makarna
Yoğurt
Sarımsak
Salça
Zeytinyağ

Üzeri:
Pul biber
nane

Yapılışı:

Makarnamızı güzelce haşlıyoruz. Süzüyoruz. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
Zeytinyağında salçanın kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Sakın yakmayın.
Makarnamızı tabağımıza koyuyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Üzerine ise salçalı sostan döküyoruz.
En üste ise pul biber, nane serpiyoruz.

NOT: İsterseniz salçaya kıymada ilave edebilirsiniz. Kıymalıda süper oluyor.

AFİYET OLSUN.